Appareils de cuisine et ustensiles: un verre (200-250 ml).
Les ingrédients
| Boeuf | 400 g |
| Champignons | 400 g |
| Crème sure | 150 g |
| Beurre | 40 g |
| La farine | 2 cuillères à soupe l |
| La moutarde | 1 cuillère à soupe l |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Le sel |
Cuisson étape
- Mon boeuf sous l'eau courante, séché avec une serviette en papier et coupé en longues bandes sur les fibres.
- Versez la viande dans des récipients et roulez-la dans la farine.
- Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en 3 ou 4 parties.
- Versez le beurre dans une casserole, réchauffez-le. Versez-y les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans le processus de friture, le jus ressortira des champignons. Il doit être drainé. Suivez le processus pour toujours avoir le temps de drainer une grande quantité de ce jus.
- Le jus de champignons, la crème sure, la moutarde, le sel et le poivre sont mélangés dans un récipient séparé. Il est nécessaire de mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Versez le mélange de crème sure sur les champignons, mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes.
- Faites fondre le reste de l'huile dans une poêle et étalez la viande, après l'avoir débarrassée de l'excès de farine. Nous faisons frire à feu vif pendant 5 minutes, sans oublier de remuer.
- Nous transférons la viande dans une casserole avec des champignons, mélangeons et maintenons au feu pendant 1 à 2 minutes.
- Nous retirons la casserole du feu, couvrons d’un couvercle et laissons reposer environ 10 minutes. Le bœuf Stroganoff est prêt!
Variations de cuisson et de service
Boeuf Stroganoff - Un excellent plat de bœuf aux champignons, qui convient à tous les plats d'accompagnement. Le choix n'est limité que par votre désir. En outre, le plat propose une variété de recettes de cuisine. Ainsi, par exemple, au lieu de champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon. Le bœuf est particulièrement délicieux avec les chanterelles et les cèpes.
Recette vidéo
Pour en savoir plus sur les subtilités de la cuisine, nous vous conseillons de regarder sa recette vidéo, où l'auteur montre les ingrédients nécessaires et chaque étape de la cuisson.
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