Comment faire de délicieuses asperges blanches pour le dîner?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• casserole pour la cuisson des œufs;
• planche à découper;
• un couteau;
• une poêle à frire;
• une cuillère à soupe;
• spatule en bois pour mélanger;

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Faites d'abord bouillir les œufs: mettez 1 à 2 morceaux (selon leur taille) dans de l'eau froide et mettez-les sur le feu. Pour que la coque n'éclate pas, il est préférable de saler l'eau. Assurez-vous également que l'eau recouvre complètement les œufs. Comme les œufs durs sont nécessaires pour cette recette, vous devez les faire cuire après avoir bouilli pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, sortez-les de l'eau et mettez-les sous l'eau froide - cela rendra la coque plus facile à peler et à ne pas adhérer à la protéine.
   
2. Maintenant nous commençons à préparer des asperges. Dans les recettes classiques, ce légume est pelé, de haut en bas. Mais dans cette recette, vous ne pouvez que rincer la plante à l'eau courante et en couper les pointes raides de 1 à 2. Les plats les plus délicieux sont obtenus à partir de jeunes légumes frais. Par conséquent, choisissez des tiges plus fines et frottez-les les unes contre les autres avant de les acheter: elles devraient émettre un léger craquement.
   
3. Nous chauffons la poêle et faisons fondre 20 g de beurre dessus.
   
4. Une fois l'huile réchauffée, déposez les asperges et laissez-les tremper dans l'huile à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Sel au goût. Poivre
   
5. Ensuite, nous retournons les légumes de l'autre côté. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une spatule ou secouer doucement le plateau pour que les pousses se retournent. Frire environ 5 minutes. L'indicateur de disponibilité est l'apparition d'une croûte dorée à la surface des légumes.
   
6. Une fois le produit bruni, ajoutez 2 c. À soupe dans la casserole. l crème sure. Remuer et éteindre le feu. Nous attendons une minute que la crème sure fonde et que les légumes soient trempés.
   
   Important!Lorsque vous ajoutez de la crème sure dans la casserole, il est important d'éteindre immédiatement le feu et de ne pas surexposer les ingrédients sur la cuisinière plus d'une minute ou deux. Dans un poêlon chaud, la crème sure commence à gondoler au bout de 1 à 1,5 minute, détériorant ainsi l'apparence et le goût du plat.
7. Pelez l'œuf à la coque et hachez-le finement ou écrasez-le en morceaux avec une fourchette. Ajoutez 1 à 2 c. oignons verts hachés.
   
8. Nous commençons à servir: déposez les asperges sur une assiette de sorte que les légumes soient parallèles les uns aux autres et que tous les boutons soient orientés dans le même sens.
   
9. Saupoudrer du mélange d'oignons et d'œufs. Pour la beauté du service, vous pouvez mettre une tranche de citron saupoudrée de sel sur le côté. Vous pouvez servir la délicatesse européenne d'une autre manière: avec de la purée de pommes de terre, du jambon et des moitiés d'œufs à la coque.
   

Recette vidéo

Regardez la recette vidéo et constatez par vous-même à quel point les efforts culinaires sont beaux et appétissants.