Appareils de cuisine et ustensiles: mélangeur, récipient à farine, récipient à protéines, récipient à jaunes, spatule à mélanger, gaufrier électrique.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Le sucre | 150 g |
| Des oeufs | 2 pcs |
| La farine | 200 g |
| Eau chaude | 6 c. À soupe l |
| Sucre vanillé | 1 cuillère à soupe l |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Beurre fondu | 50 g |
Cuisson étape
- Pour commencer, prenez deux œufs et séparez les blancs des jaunes. Placez le jaune dans un bol séparé.
- Maintenant, fouettez les blancs avec un mélangeur jusqu'à obtention de la mousse, en ajoutant progressivement une partie du sucre, environ un tiers (50 grammes).
- Continuez à fouetter les protéines à un pic constant.
- À l'aide d'un mixeur, battez les jaunes de la même manière.
- Ajoutez le reste du sucre (100 grammes) tout en saupoudrant une cuillère à soupe de sucre vanillé en parallèle.
- Continuez à bien mélanger et versez six cuillères à soupe d'eau chaude.
- Versez 250 grammes de farine dans un bol séparé. Ajoutez à cela une cuillère à café de levure chimique. Remuez bien pour bien répartir.
- Ajoutez délicatement les blancs aux jaunes fouettés.
- Versez la farine graduellement, lentement, remuez.
- Lorsque la pâte est prête, allumez le gaufrier.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, déplacez la pâte dans un gaufrier.
- Fermez le gaufrier, attendez cinq secondes, retournez-le. Ainsi, la masse est uniformément répartie, ce qui améliorera les plaquettes.
- Les gaufres prennent trois à cinq minutes à cuire. Lorsque le plat est prêt, utilisez une spatule en bois ou en silicone pour le placer sur une assiette.
- Saupoudrez de sucre glace et les gaufres belges sont prêtes. À l'extérieur, ils sont croustillants et à l'intérieur, ils sont mous. Bon appétit!
Façons de servir et décorer des plats
Gaufres belges - un dessert parfait pour boire du thé au quotidien ou pour accompagner le café, ainsi que pour diverses tables de fête. Pour le festin, il est préférable de servir les gaufres avec une crème au chocolat ou une sauce accompagnées de divers fruits tels que ananas, orange, mandarine, kaki, pêche, pomme, poire, melon, abricot, noix de coco, banane, pamplemousse.
À la maison, en Belgique, ils sont généralement servis avec du sirop, des baies fraîches (fraises, cerises, cerises, mûres, raisins, framboises, melon d'eau, fraises, groseilles), avec de la crème glacée. Vous pouvez également utiliser le plat avec des gâteaux, des yaourts ou des salades de fruits. Les gaufres peuvent également être décorées avec diverses noix et du miel.
Les gaufres non sucrées peuvent être un excellent ajout à une variété de plats de viande. Leur garniture peut être du fromage, des œufs, du fromage cottage, des bâtonnets de crabe ou des carottes.
Dans les deux versions, les gaufres belges sont mieux servies chaudes. En guise de crème, les guimauves et la crème fouettée maison ainsi que le lait concentré bouilli et la crème protéinée sont parfaits. Les gaufres peuvent être coulées avec du chocolat blanc ou noir, différents types de confiture, lait concentré, confiture.
Recette vidéo
Votre attention est présentée non seulement comme une recette étape par étape pour préparer de délicieuses gaufres belges, mais également pour tout le processus de cuisson. Avoir une belle vue!
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