Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, bols profonds, hachoir à viande, plaque à pâtisserie, four, papier parchemin.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Kéfir 2,5% de graisse | 500 ml |
| Beurre | 170 g |
| Soda | 5 g |
| Farine de blé premium | 3.5 pile |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Farce (boeuf, porc, assorti) | 500 g |
| Pommes de terre de taille moyenne | 2 pcs |
| Oignons | 2-3 pièces |
| Sel, poivre | goûter |
Cuisson étape
- Si vous utilisez du bœuf / du porc en morceaux, pré-roulez 500 grammes de viande dans un hachoir à viande.
- Couper deux pommes de terre moyennes en petits cubes et verser dans un bol avec la viande hachée.
- Les bulbes (2 moyens ou 3 petits) sont également finement hachés et ajoutés au reste des ingrédients.
- Saler et poivrer au goût. Bien mélanger la viande hachée avec des pommes de terre et des oignons.
- Dans 120 grammes de beurre à la température ambiante, ajoutez 3 tasses de farine. Broyer à l'état de miettes.
- Versez 0,5 litre de kéfir tiède dans un bol profond séparé et ajoutez-y 5 g de soda.
- Verser les miettes de farine et de beurre dans un bol de kéfir et pétrir une pâte molle et élastique.
- Allumez le four 200 degrés à l'avance pour qu'il commence à se réchauffer. Divisez le volume entier de la masse de farine en petites boules d'environ un demi-poing. Si à l'avenir la pâte colle un peu, saupoudrez-la légèrement de farine.
- Rouler la balle en une petite couche ronde d’un diamètre d’environ 20-25 cm.
- Placez une quantité suffisante de la garniture au centre et formez un pain en repliant les bords vers le centre tout en laissant le haut ouvert.
- Dans chacun d'entre eux au milieu mettre un petit morceau de beurre afin qu'ils soient plus juteux. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d’eau bouillie.
- Battre le jaune et graisser toute la surface des petits pains.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le plat est prêt! Il se révélera juteux, odorant et très appétissant. Son goût ne laissera personne indifférent. Les blancs de wakis peuvent être servis comme plat principal dans le repas principal, ainsi que comme complément. Ils sont très satisfaisants par eux-mêmes, de sorte qu'un couple de ces choses peuvent remplacer un repas complet. Traditionnellement, il est de coutume de leur servir un bouillon gras chaud.
Recette vidéo
Regardez dans cette vidéo comment dérouler la pâte, combien de farce mettre dans chaque pain et comment les envelopper.
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