Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, cuillère, poêle, plaque de cuisson, écailles.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| De l'eau | 450 g |
| Levure sèche | 7 g |
| Le sucre | 1 cuillère à café |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| La farine | 600 g |
| Viande hachée | 500 g |
| Poivre moulu | 0,5 c. À thé |
| Huile végétale | 500 g |
Cuisson étape
- Nous chauffons à une température de 40 degrés 450 ml d'eau. Versez-le dans un bol profond, ajoutez 7 g de levure sèche, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, mélangez, laissez reposer 10 minutes, laissez la levure démarrer la réaction.
- Tamisez 600 g de farine dans un bol profond. Nous recommandons de tamiser la farine deux fois afin qu'elle soit mieux enrichie en oxygène.
- Verser le mélange de levure dans la farine, pétrir la pâte. Tout d'abord, pétrir avec une cuillère ou une spatule, puis avec vos mains.
- La pâte est douce, colle aux mains. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile végétale inodore et mélangez-la à la masse de levure. La procédure de malaxage prendra cinq minutes.
- Nous formons une boule à partir de la pâte, graissons les bords du bol avec de l’huile végétale, étalons la pâte. Couvrir avec un couvercle ou une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Vous pouvez le mettre au four en l'allumant à 40 degrés.
- A ce moment, préparez la farce. Nous aurons besoin de 500 g de toute farce. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou l'acheter dans un magasin prêt à l'emploi. Nous avons haché de la pulpe de porc dans un hachoir à viande. Nous nettoyons les trois oignons, les coupons en très petits cubes et les envoyons à la viande hachée.
- Saler, poivrer au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices, des herbes fraîches à votre discrétion. Bien mélanger et laisser à la demande.
- Nous obtenons la pâte, qui est déjà bien adaptée. Lubrifiez la surface de travail et les mains avec de l'huile végétale. Nous formons des boules en portions. Environ 16 blancs sont obtenus à partir de cette quantité de pâte. Laisser les balles se lever pendant cinq minutes.
- Ensuite, avec nos mains, nous formons des gâteaux de chaque balle. Au centre, nous répartissons la viande hachée, environ une cuillère à soupe.
- Nous relions les bords en formant un sac, en pressons un peu et posons la pièce sur la table, couture. Vous pouvez leur donner toute autre forme. Par exemple, connectez les blancs comme des tartes.
- Versez une grande quantité d’huile végétale dans la casserole jusqu’à ce qu’elle s'élève d’un doigt et demi, laissez chauffer.
- Nous écrasons un peu les blancs, distribuons le remplissage uniformément tout au long du test et l'envoyons à la poêle. Frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce que doré.
- Nous couvrons le plat avec des serviettes en papier, disposons les blancs de manière à ce que l'excès d'huile végétale en ressorte.
- Après cela, nous passons à un plat plat et pouvons servir. Vous pouvez les prendre pour travailler comme collation. Pour le stockage à long terme, mettre dans un récipient avec un couvercle et réfrigérer.
Recette vidéo
Pour comprendre comment faire frire de la viande maison avec de la viande dans de l'huile, nous suggérons de regarder cette vidéo. Vous comprendrez comment se passe la pâte à la levure. Regardez les blancs tout préparés.
La recette du lait de chaux est très simple, même un cuisinier débutant s’y adaptera. Si vous avez déjà frit les blancs, écrivez, ça vous a plu? Dans les commentaires, partagez vos recettes pour des plats simples et savoureux.
Chargement ...