Belyash frit avec de la viande dans une casserole - très savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, film étirable, grands bols profonds, poêle à frire antiadhésive à côtés hauts, tasse à mesurer ou balance de cuisine, fouet, rouleau à pâtisserie, essuie-tout.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 500 grammes de lait chaud dans un grand bol et ajoutez-y 50 grammes de levure pressée vivante. Incorporer ce mélange jusqu'à ce que toute la levure soit dissoute.
   
2. Ajoutez ensuite 15 grammes de sel, 15 grammes de sucre cristallisé et 100 grammes de farine de blé. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser reposer 20 minutes dans un bol profond séparé, casser deux œufs de poule et battre légèrement au fouet. Faites fondre au four micro-ondes ou sur une cuisinière 150 grammes de beurre. Une fois l'huile refroidie, ajoutez-la aux œufs. Assurez-vous de laisser l'huile refroidir, sinon ils risquent de gondoler lorsqu'ils sont ajoutés aux œufs. Ajoutez 150 grammes de farine de blé et mélangez tous les ingrédients.
   
3. Ensuite, versez ce mélange dans la levure approchée et encore une fois, nous mélangeons complètement. Ajouter 850 grammes de farine de blé en morceaux et pétrir la pâte. Moins vous avez besoin de farine, plus la pâte sera aérée. Versez 30 grammes d'huile végétale et continuez à pétrir. Nous recouvrons la pâte finie avec une serviette ou une pellicule de plastique et la placons dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
   
4. Au bout de 30 à 40 minutes, écrasez la pâte, couvrez-la de nouveau avec un film plastique ou une serviette et laissez-la encore 20 minutes dans un endroit chaud. Épluchez, lavez et hachez finement un gros oignon. Dans un grand bol, mélanger 500 grammes de boeuf haché et d'oignons hachés.
   
5. Ajoutez du sel au goût et du poivre noir moulu. Vous pouvez également ajouter 10-15 grammes d'eau froide. Mélangez bien tous les ingrédients.
   
6. Sur une surface plane graissée à l'huile végétale, nous formons un «saucisson» à partir de la pâte et nous le divisons en boulettes de 70 grammes.
   
7. Nous roulons chaque balle en une petite couche ronde. Mettez une petite quantité de viande hachée au centre et pincez le blanchâtre en forme de triangle. Assurez-vous de laisser un petit trou au centre afin que la vapeur s'échappe du lait de chaux lors de la friture.
   
8. Versez 300 grammes d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à bords hauts et placez sur un poêle. Une fois l'huile réchauffée, placez le trou dans le plat blanc.
   
9. Nous faisons frire les blancs pendant 3-4 minutes de chaque côté. Après avoir cuit un côté, retournez le couvercle et couvrez-le d'un couvercle afin que le plat soit cuit de l'intérieur. Nous mettons les blancs finis sur un plat recouvert d'essuie-tout. Ceci afin de s'assurer que l'excès de graisse est empilé.
   

Recette vidéo

Cette vidéo vous aidera à mieux comprendre la recette proposée dans cet article. Vous apprendrez beaucoup d'informations utiles sur ce plat et apprendrez à le cuisiner sans problèmes.

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