De délicieux blancs au four - une recette qui a fait ses preuves

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine;
• appareil de mesure;
• une cuillère à café;
• une cuillère à soupe;
• brosse en silicone;
• un couteau;
• planche à découper;
• une passoire
• film plastique;
• plaque de cuisson;
• plats réfractaires;
• plats profonds pour les ingrédients;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin;
• un four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez 250 ml de lait et faites-le chauffer un peu à feu moyen. Versez la moitié du lait chauffé dans un bol profond, ajoutez-y 1 c. À thé. levure sèche, 2 c. l farine et 1 cuillère à soupe. l le sucre. Bien mélanger le tout, couvrir d'un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes. Pendant ce temps, la levure devra être activée.
   
2. Versez le reste du lait dans un grand plat creux, ajoutez-y 2 œufs et la pâte levée avec la levure. Entrez dans le mélange 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. l huile végétale et une pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients.
   
3. Tamiser la farine pesant 450 g à travers un tamis et ajouter peu à peu au reste des produits. À chaque fois, remuez le mélange avec une cuillère pour éviter la formation de grumeaux.
   
4. Nous déposons la pâte finie sur une surface plane et continuons à la pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne douce et élastique. Mettez la pâte dans une assiette, couvrez-la d'un film plastique et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
   
5. Hacher finement 4 oignons moyens et les combiner avec 500 g de viande hachée. Nous y ajoutons une pincée de sel et de poivre noir au goût. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
   
6. Lorsque la pâte grossit presque deux fois, nous la sortons de la plaque et la divisons en boules de 50 g chacune. Au total, vous devriez obtenir 17 portions.
   
7. À partir de chaque blanc, nous faisons un cercle plat, au centre duquel nous mettons 1 c. l garnitures. Nous connectons les bords de la pâte en laissant un petit trou au centre.
   
8. Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 200 degrés. Les blancs ainsi obtenus sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les infuser pendant encore 20 minutes.
   
9. Graisser les blancs avec le jaune d’œuf, placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire le plat environ 30 à 40 minutes. Nous laissons les blancs refroidir un peu et pouvons les servir sur la table.
   

Cette recette permet d'obtenir des blancs savoureux et juteux avec un minimum de matière grasse. Ils ne vont pas nuire à votre silhouette et à votre estomac, et seront également un excellent ajout au thé.

Recette vidéo

Nous portons à votre attention une vidéo dans laquelle le processus de préparation de délicieux blancs au four est présenté en détail.

Autres recettes de badigeon