Appareils de cuisine et ustensiles:plat à pain, four, plats de différentes profondeurs, mixeur, cuillère à soupe, tasse à mesurer, moulin à café.
Les ingrédients
| Sarrasin vert | 1 pile |
| Millet | 1 pile |
| Graines de lin | 50 g |
| De l'eau | 150 ml |
| Huile d'olive | 4 cuillères à soupe l |
| Soda | ½ cuillère à café |
| Jus de citron | ½ cuillère à café |
| Le sel | 8-10 g |
| Les épices | goûter |
Cuisson étape
- À la veille de faire du pain, prenez 1 tasse de sarrasin et de mil verts, remplissez-les d'eau pour qu'ils gonflent. Puis le matin, nous rincons à nouveau les céréales gonflées à l'eau courante.
- Nous broyons 50 g de graines de lin dans un moulin à café pour les transformer en poudre. Remplissez-le avec 150 ml d'eau à la température ambiante et laissez gonfler pendant 15-20 minutes.
- Dans un mélangeur, nous broyons le sarrasin et le mil gonflés à tour de rôle en une pâte. Combinez-les dans un bol profond séparé. Dans le même bol, ajoutez les graines de lin gonflées, 8-10 g de sel (environ 1,5 c. À thé), 4-5 c. l huile d'olive ou de tournesol et ½ c. soude garnie de la même quantité de jus de citron ou de vinaigre de cidre.
- Mélanger tous les ingrédients pour qu'ils se dispersent uniformément. La base de la pâte est prête, mais sans elle, le pain se révélera frais. Pour ajouter des nuances aromatisantes, assaisonnez au goût avec des graines de tournesol, de sésame ou de carvi, des herbes aromatiques, des tomates séchées, etc.
- Préchauffez le four à 180ºС. Versez la pâte à pain dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale et faites-la cuire au four pendant 1 heure 20 minutes. La préparation est vérifiée avec un cure-dent.
- Nous sortons le pain fini du moule et le laissons refroidir. Nous l’utilisons comme à l’ordinaire: pour les sandwichs, les toasts, mangez avec des plats de première et de seconde
Tu sais Pour que le pain soit non seulement savoureux, mais aussi beau, saupoudrez la pâte lorsque vous la versez dans le plat allant au four, avec le même jeu d’épices qu’à l’intérieur.
Recette vidéo
Pour mieux vous souvenir du processus de fabrication du pain sans levure, regardez la recette vidéo du plat dans laquelle l'auteur expliquera le choix de ces ingrédients et analysera en détail chaque étape de la création d'un pain aussi inhabituel.
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