Appareils de cuisine et ustensiles:
- un bol ou une casserole pratique pour mélanger les ingrédients;
- une cuillère à soupe pour mesurer la bonne quantité;
- un verre;
- fouet et mixeur pour fouetter;
- un récipient et un tamis pour tamiser la farine;
- moule pour le four, revêtement antiadhésif.
- Une serviette ou un chiffon propre.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine sans gluten (riz, maïs, sarrasin, amarante, etc.) | 280-300 g |
| Gomme Xanth | 2 c. À thé |
| Levure sèche (par exemple, Saf-Moment sans gluten) | 2 c. À thé |
| Huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
| Vinaigre de cidre | 1 cuillère à soupe l |
| Œuf de poule cru | 1 pc |
| Protéine brute | 1 pc |
| Eau bouillie tiède | 1 pile |
Tu sais La gomme xanthane est une poudre blanche, sans odeur et sans goût, un polysaccharide naturel. Le xanthane confère au produit fini une structure plus plastique et plus stable, évite la perte d'humidité plus longtemps et maintient la fraîcheur.
Cuisson étape
- Versez un verre d'eau tiède dans un bol et ajoutez-y 2 c. À thé. levure sèche. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
- Complétez avec les mêmes 3 c. l huile végétale.
- Ajoutez 1 c. l vinaigre de cidre.
- Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Versez la protéine dans un bol pour le reste des composants.
- Knock out un autre oeuf dans un bol.
- Pétrir le tout avec un batteur ou un fouet. Si vous n'aimez pas les aliments frais, mais préférez des goûts plus prononcés, ajoutez 1 cuillère à thé au reste des ingrédients lors du mélange. sel et 2 c. le sucre. Ensuite, le pain sera encore plus délicieux.
- Tamisez 280 à 300 g de farine au tamis dans un bol sec.
- Mélanger la farine à basse vitesse avec un mixeur et verser lentement le mélange œuf-levure.
- Nous déplaçons la pâte finie sous une forme avec revêtement antiadhésif, nivelons la surface avec une cuillère.
- Couvrir avec une serviette et laisser infuser pendant environ une heure.
- En une heure, notre pâte est arrivée. Maintenant, il peut être cuit.
- Nous avons mis la feuille dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four environ 45 minutes. Pendant ce temps, le pain devrait être recouvert d'une belle croûte brune. Si la croûte commence à brûler prématurément, vous pouvez recouvrir la forme de papier d'aluminium ou réduire la température en augmentant le temps de cuisson. Laisser le produit refroidir légèrement, puis le secouer doucement pour le sortir du moule.
- Couvrir le pain fini avec une serviette pour refroidir complètement. Vous pouvez couper uniquement un pain entièrement refroidi. Et puis le pain délicieux, beau et sain est prêt. Il restera aussi moelleux et doux même le lendemain.
Recette vidéo
Regardez notre recette vidéo et vous verrez comme il est facile de faire du pain sain et savoureux tout seul.
Il est nécessaire de surveiller une nutrition adéquate non seulement pour les personnes malades, mais également pour les personnes en bonne santé. Après tout, un régime complet est l’un des points essentiels d’un mode de vie correct. Le pain sans gluten cuit à la maison est un excellent substitut aux produits en magasin. Et vos devoirs vont certainement apprécier et louer votre travail. Faites du pain sans gluten à la maison et écrivez dans les commentaires de vos impressions. Comment pensez-vous pouvoir diversifier ou modifier la recette? Assurez-vous d'écrire vos suggestions. Ensemble, nous ferons notre menu varié et utile.
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