Appareils de cuisine et ustensiles: tamis, bol - 2 pièces, mixer, couteau, planche à découper, plat de cuisson, four, brochette en bois, grande assiette ou plat, verre, spatule.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Farine de blé premium | 1 pile |
| Le sucre | 1 pile |
| Œufs de poule | 3 pièces |
| Cannelle (facultatif) | 1 cuillère à café |
| Les pommes | 3-4 pièces |
| Beurre (pour lubrifier le moule) | 1-1,5 c. À thé |
| Sucre en poudre (pour la décoration) | 3-4 c. l |
Cuisson étape
- Prenez les œufs de poule (3 morceaux) et séparez les protéines des jaunes, en les déposant dans des récipients différents. Battez les blancs avec un mélangeur dans une mousse forte.
- Battez les jaunes dans un autre bol jusqu'à obtention d'une mousse blanche. Versez graduellement un sucre (verre) dans les protéines en un mince filet et par portions et n'arrêtez pas de fouetter à la puissance maximale du mélangeur.
- Si vous souhaitez ajouter de la cannelle au gâteau, ajoutez-le à ce stade, en ajoutant de la poudre de cannelle (une cuillère à thé sans une colline) aux protéines. Tout en continuant de battre, versez les jaunes fouettés séparément sur les blancs, en les jetant dans un mince filet.
- Tamisez la farine de blé (verre) à travers un tamis et ajoutez-la aux oeufs battus par petites portions en mélangeant la pâte au batteur. Vous devriez avoir une pâte de consistance, comme une crème sure épaisse.
- Lavez les pommes (3-4 morceaux), épluchez et retirez le trognon. Couper les pommes en grosses tranches.
- Graisser le moule avec du beurre (1-1.5 cuillère à thé) et y verser 1/3 de la pâte. Étaler la pâte uniformément sur le fond du moule avec une spatule ou une cuillère en silicone.
- Sur la pâte, étalez uniformément toutes les pommes et versez-les avec le reste de la pâte.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la tarte à l'aide d'une brochette en bois, en essayant de ne pénétrer que dans la pâte. Après avoir sorti le gâteau fini du four, ne vous précipitez pas pour le démouler, mais laissez-le refroidir presque complètement.
- Encerclez ensuite les bords du gâteau en forme de couteau et tournez le gâteau sur un plat ou une grande assiette.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre glace en le filtrant à travers une passoire.
Secrets de faire des biscuits aux pommes
Pour faire un gâteau éponge avec des pommes hautes et magnifiques, suivez les recommandations suivantes:
- choisissez des œufs frais - la protéine fraîche conserve mieux sa forme;
- pour fouetter, sortez les œufs du réfrigérateur - ils battent mieux;
- une pincée de sel ajoutée aux protéines accélérera le processus de fouettage;
- choisissez de la farine et de la farine finement moulue - assurez-vous de la tamiser avant de pétrir la pâte;
- choisissez des pommes aigre-douce;
- pour le nombre d'ingrédients donné, choisissez une forme de diamètre pas très grand - dans une forme plus petite, le biscuit se révélera plus élevé.
Recette vidéo
Comment faire cuire la pâte et faire un biscuit avec des pommes, voir la vidéo.
Vous avez appris les secrets de la fabrication d'un délicieux biscuit aux pommes. Suivez les recommandations et préparez une tarte aux pommes parfumée à partir d’une quantité minimale d’ingrédients. Cuisinez selon la recette et écrivez dans les commentaires si vous avez aimé le résultat. Partagez également vos recettes pour préparer un délicieux gâteau aux biscuits avec des pommes.
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