Une recette de gâteau aux crêpes avec 5 types de garnitures et les secrets du bon plat!

Les crêpes sont considérées comme un plat primordial russe, il n’est donc pas surprenant que nos ménagères essaient de les expérimenter activement. Le gâteau aux crêpes, qui est une «conception» multicouche de crêpes avec l'ajout de diverses garnitures, est également obligé de cuisiner encore mieux et plus savoureux.

Caractéristiques de plat

Des crêpes fraîches ou à la levure sont utilisées pour la cuisine. Leur nombre dépend de votre désir de faire le gâteau plus grand, mais en moyenne 20 pièces suffisent. Le remplissage peut être différent, et il n'est pas nécessaire de se limiter aux options sucrées. En utilisant du remplissage salé, vous pouvez préparer une collation sur une table de travail ou de vacances.

La bonne recette de gâteau à la crêpe: 5 secrets

Il n’est pas difficile de faire une tarte aux crêpes à la maison, l’essentiel est d’obtenir un plat incroyablement délicieux et parfumé pour tout faire étape par étape, selon le régime spécifié:

• Les crêpes doivent être aussi fines que possible, puis le produit est bien trempé dans la crème.
• La crème pour un gâteau doit être épaisse et visqueuse, sinon elle coulera.
• Il est conseillé de préparer à l'avance une version sucrée (avec du fromage cottage ou du lait concentré) et de laisser tremper.
• Le gâteau salé (avec du saumon ou des champignons, par exemple) est également préparé plusieurs heures avant d'être consommé, emballé dans du papier d'aluminium et placé au réfrigérateur. Et avant l'arrivée des invités, il peut être chauffé au micro-ondes ou au four.
• Si vous voulez que l'aspect soit plus attrayant, mettez-le dans le four préchauffé pendant quelques minutes pour qu'il brunisse.

Pâte à crêpes

Cuire la bonne pâte signifie faire la moitié du travail. Après tout, cela dépend de lui si le plat sera sec ou dur. La cuisson n'est pas plus difficile qu'une pâtisserie rapide pour tartes.

Vous aurez besoin de:

• lait - 750 ml;
• oeufs - 2 pcs.,
• farine - 320 g ou 2 tasses;
• sucre - 2 cuillères à soupe (peu importe si votre gâteau est sucré ou salé);
• sucre vanillé - 1 sachet si vous préparez un plat sucré;
• le sel

Cuisson

1. Versez le sucre, la vanilline, le sel dans du lait légèrement chaud, mélangez bien. Ajouter les œufs, remuer à nouveau.
2. Introduire progressivement la farine en passant au crible. Lorsque la consistance du kéfir est atteinte, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile végétale et passez à la friture.
3. Faites frire les crêpes, couvrez-les d'un couvercle et d'une serviette pour que les bords restent doux.

Garnitures Recettes

Lorsque les préparatifs sont prêts, vous pouvez commencer à vous demander comment préparer un gâteau aux crêpes. Et il existe de nombreuses solutions pour cela. Voici les options de gâteau aux crêpes les plus populaires et des recettes avec des photos!

Recette de crêpes à la crème

Vous aurez besoin de:

• pancakes prêts à l'emploi - 20 pcs .;
• jaunes - 4 pcs .;
• sucre - 180 g ou 1 tasse;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• lait - 50 ml;
• farine - 50 g.

Cuisson

1. Écraser les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, pétrir jusqu'à consistance lisse.
2. Faites bouillir le lait et mettez-le dans les jaunes, en remuant rapidement.
3. Mettez la masse sur le feu, en remuant constamment, amenez à un épaississement.
4. Laisser refroidir et enrober chaque crêpe en les superposant.
5. Crêpes à la crème, laissez-les tremper pendant 3 heures.

Gâteau aux crêpes avec crème au lait caillé

 

Vous aurez besoin de:

• pancakes prêts à l'emploi - 20 pcs .;
• fromage cottage - 500 g;
• sucre - 80 g;
• sucre glace - 150 g;
• crème - 200 ml;
• framboises - 200 g (fraîches ou congelées).

Cuisson

1. Pound le fromage cottage avec du sucre en poudre.
2. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse (pour que le motif à la surface dure au moins 10 secondes).
3. Lentement, mélanger le fromage cottage avec la crème, mélanger.
4. Saupoudrer les framboises de sucre, laisser reposer 20 minutes, puis incorporer la purée au mélangeur.
5. Enduisez chaque crêpe de purée de framboise et appliquez généreusement sur la crème caillée.
6. Après avoir posé la dernière crêpe, décorer son dessus et ses côtés avec de la crème, des framboises.

Gâteau de crêpes au lait concentré. Recette pas à pas

Vous aurez besoin de:

• pancakes prêts à l'emploi - 20 pcs .;
• lait concentré bouilli ("caramel") - 500 ml;
• beurre - 200 g;
• chaux - 1 pc .;
• noix pelées - 50 g.

Cuisson

1. Mélanger le lait concentré et le beurre, ajouter le jus de citron vert et fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
2. Sécher les noix dans une casserole. Après refroidissement, les broyer légèrement avec un rouleau à pâtisserie (pas de miettes).
3. Ajouter les noix à la crème, mélanger.
4. Napper chaque crêpe de garniture et garnir de noix entières.

Recette de gâteau de crêpes à la crème

Vous aurez besoin de:

• pancakes prêts à l'emploi - 20 pcs .;
• crème sure riche en graisse - 1 kg;
• sucre - 250 g;
• vanilline - 1 sachet.

Cuisson

1. Mélanger la crème sure, la vanille et le sucre, fouetter jusqu'à obtenir un volume de crème.
2. Placer les crêpes sur une assiette et les badigeonner de crème.
3. Décorer le dessus avec des fleurs ou des vagues de crème à l'aide d'une manche à pâtisserie.
4. Réfrigérer pendant 2 heures.

Galette au chocolat

Vous aurez besoin de:

• pancakes prêts à l'emploi - 20 pcs .;
• chocolat (lait ou amer) - 200 g;
• crème grasse - 350 ml;
• beurre - 20 g.

Cuisson

1. Battez la crème manuellement avec un fouet.
2. Broyer le chocolat et faire fondre au bain-marie, puis ajouter le beurre ramolli et mélanger. Pour refroidir et, en mélangeant, combiner avec la crème.
3. Crêpes à la crème, garnir de crème et de pépites de chocolat.

Ce ne sont là que quelques recettes d’un délicieux gâteau aux crêpes. Nous sommes sûrs qu'après en avoir préparé deux ou trois, vous aurez vos propres recettes pour ce plat universel!

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