Crêpes à la citrouille fines - délicieux petit-déjeuner ou dîner

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, fouet, mixeur ou poussoir, bols profonds de différentes tailles, casserole, balance de cuisine, crêpière ou poêle antiadhésive de petit diamètre, spatule, tamis, plat pour le service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pelez, lavez et coupez en tranches une livre de citrouille fraîche. Nous plaçons la citrouille dans la casserole, la remplissons d’eau et la cuisons. Lorsque l'eau bout, cuire encore 7 minutes et l'éteindre. Nous vidons l'eau et préparons la purée de citrouille à l'aide d'un mélangeur. Vous pouvez également utiliser un béguin, mais vous devez alors passer plus de temps dessus.
   
2. Casser trois œufs de poule dans un bol profond, ajouter 45 grammes de sucre cristallisé et 3 grammes de sel. Fouettez-le bien avec un fouet.
   
3. Ajouter les œufs avec le sucre à la purée de citrouille. Assurez-vous de le laisser refroidir, sinon les œufs risquent de se recourber lorsqu'ils sont mélangés.
   
4. Ajoutez des parties de 400 grammes de lait et mélangez avec un fouet.
   
5. Tamiser à travers un tamis 400 grammes de farine de blé et ajouter des parties dans un bol commun. Mélangez bien la pâte après chaque portion de farine pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez 45 grammes d'huile végétale à la pâte et mélangez à nouveau.
   
6. Nous mettons une crêpière ou une poêle à frire antiadhésive sur la cuisinière et versons un peu d'huile végétale. Cela devrait être fait seulement avant la première crêpe, alors l'huile n'est pas nécessaire. Versez un peu de pâte dans une casserole chauffée et répartissez-la sur toute la surface. Les crêpes sont très fines et tendres, vous n’avez donc pas besoin de prendre une poêle de grand diamètre, sinon vous ne pourrez pas retourner les crêpes sans les déchirer.
   
7. Nous faisons frire chaque crêpe pendant 2 à 3 minutes des deux côtés et la plaçons dans une lame sur un plat plat.
   
8. Des crêpes préparées sont servies sur la table avec votre addition préférée.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Servez ces crêpes avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré, des confitures et diverses garnitures.
• Vous pouvez également graisser chaque crêpe préparée avec du beurre fondu.
• Les pancakes à la citrouille peuvent être servis chauds ou froids. De ce fait, leur charme et leurs avantages ne sont pas diminués.
• Au plat, vous pouvez servir du thé vert ou noir, ou simplement les manger avec du lait.
• Si vous voulez rendre les crêpes plus sucrées, ajoutez plus de sucre cristallisé à la pâte.
• Le miel frais aidera à rendre les crêpes plus saines s'il est servi avec une bouchée.
• Si vous obtenez des crêpes très tendres et qu'elles cassent, ajoutez un peu plus de farine de blé à la pâte. Cela devrait régler la situation.

Recette vidéo

Cette vidéo vous aidera correctement, et plus important encore, à préparer rapidement et savourer les pancakes à la citrouille parfaits. Cette gâterie est très saine et peut constituer un excellent petit-déjeuner pour toute la famille.