Comment faire cuire de délicieuses crêpes aux champignons

Dans cet article, vous découvrirez les subtilités de la préparation de crêpes aux champignons et vous familiariserez avec deux options pour ce plat délicieux. Vous apprendrez à cuisiner des crêpes avec des champignons et un œuf, ainsi que des crêpes aux champignons et au fromage selon de simples recettes étape par étape avec photos à la maison. Et aussi tout savoir sur le service, la décoration et d'autres options possibles pour ce plat.

Crêpes Aux Champignons Et Aux Oeufs

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, planche à découper, couteau, deux poêles à frire et crêpes, spatule, deux bols profonds pour garniture et pour pâte, fouet, louche, plat à crêpes, cuillère à soupe pour garniture, assiette pour crêpes farcies.

Les ingrédients

Cuisson étape

La cuisson de crêpes farcies aux champignons et aux œufs est très simple, mais à la fin, un plat savoureux et satisfaisant en sort.

Procéder:

1. Lavez et épluchez 400 g de champignons, hachez les finement.
   
2. Aussi hacher finement 1 oignon.
   
3. Mettez les champignons avec les oignons dans une casserole, salez et faites frire jusqu'à tendreté avec une petite quantité d'huile végétale.
   
4. Hacher finement 5 œufs durs et un petit bouquet d'oignons verts. Mélangez-les avec les champignons préparés dans un bol profond.
   
5. Dans un autre bol, battez 3 oeufs crus, 60-70 g de sucre et 5-6 g de sel, versez 0,5 l de lait en continuant de fouetter le mélange au fouet.
   
6. Tamisez 500 g de farine dans la pâte, mélangez.
   
7. Versez les 0,5 litres de lait restants avec un mince filet, sans oublier de remuer la pâte. Puis versez 40 ml d'huile végétale et mélangez à nouveau.
   
8. Lubrifiez la poêle avec une petite quantité d’huile végétale, étalez la première crêpe et faites-la frire des deux côtés jusqu’à cuisson.
   
9. Mettre la crêpe finie sur un plat et graisser avec une petite quantité de beurre fondu. Répétez la manipulation jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.
   
10. Sur les crêpes préparées, mettez la garniture préparée et emballez-les. Il est plus pratique de le faire avec une enveloppe, mais vous pouvez créer des triangles ordonnés. Bon appétit!
    

Façons de nourrir et de décorer

Nos crêpes deviendront belles, parfumées et dorées immédiatement après la cuisson. Vous pouvez les servir froids et chauds, en les faisant préalablement frire dans une poêle à frire - cela leur ajoutera de l'or. Avant de servir, vous pouvez également décorer un tel apéritif avec de la crème sure et des brins d'herbes fraîches.

Recette vidéo

Cette vidéo montre comment préparer des crêpes avec des œufs et des champignons et comment farcir ce plat en enveloppant soigneusement la garniture à l'intérieur du pancake ajouré.

Crêpes aux champignons et au fromage

• Temps de cuisson: 40-50 minutes
• Portions Par Conteneur: 1.
• Teneur en calories: pour 100 g 141 kcal.
• Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, bol à pâte, fouet, planche à découper, couteau, râpe grossière, poêle à frire de champignons, poêle à crêpes, spatule, assiette.

Les ingrédients

Cuisson étape

Dans cette recette, la garniture aux champignons pour les crêpes est plus tendre et crémeuse en ajoutant du fromage. Mais le plat lui-même reste aussi satisfaisant.

Procéder:

1. Casser deux œufs dans un bol profond, ajouter 3-4 g de sel et 6-7 g de sucre, bien mélanger.
   
2. Ajoutez ensuite 200-250 ml de lait et 150-200 g de farine, pétrissez la pâte de manière à disperser la farine.
   
3. Verser 15-20 ml d'huile d'olive dans la pâte et bien mélanger.
   
4. Hacher finement la moitié de l'oignon moyen et 150 g de champignons.
   
5. Râpez 100 g de fromage sur une râpe grossière.
   
6. Faire sauter les champignons et les oignons dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à tendreté. Saler et poivrer au goût.
   
7. Versez une partie de la pâte dans une casserole chauffée avec une petite quantité d'huile végétale, en la répartissant uniformément sur la surface. Cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient cuits d'un côté.
   
8. Mettez quelques champignons sur le côté rose de la crêpe finie, ajoutez le fromage râpé.
   
9. Enveloppez le pancake avec une enveloppe.
   
10. Faites fondre dans une casserole 50 g de beurre et faites revenir les pancakes cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit!
    

Façons de nourrir et de décorer

Ces crêpes sont mieux servies juste cuites au four ou chauffées dans une casserole. Ensuite, le fromage sera doux et visqueux. Dans ce cas, vous pouvez vous passer du tout de sauces. Juste saupoudrer les crêpes avec des herbes hachées et profiter.

Recette vidéo

Cette vidéo montre l’ensemble du processus de cuisson de délicieuses crêpes aux champignons et au fromage. Soyez sûr de regarder, alors vous serez certainement en mesure de cuisiner le plat parfait!

Autres options de cuisson et de remplissage

Il y a beaucoup d'options sur le sujet de la cuisson de délicieuses crêpes. La pâte peut être faite à l’eau, au kéfir ou au lait entier, avec plus ou moins d’œufs, avec ou sans beurre. Tout dépend de vos préférences personnelles. L'essentiel est d'être savoureux et les pancakes se sont révélés pour vous.

Vous pouvez également expérimenter avec le remplissage. En plus des œufs et du fromage à pâte dure, qui sont très savoureux sous forme transformée, les champignons se marient bien avec:

• fromage fondu;
• des pommes de terre
• Les tomates
• friture de légumes;
• chou;
• maïs en conserve;
• viande hachée

Et vous ne pouvez rien ajouter du tout, et farcir les crêpes de champignons, sans nécessairement acheter de champignons ou de pleurotes. Cela peut être:

• champignons cèpes ou girolles séchées;
• champignons frits ou marinés;
• beurre congelé ou frais.

Vous pouvez même farcir les crêpes de julienne aux champignons de viande et de crème. Mais l'assortiment de garnitures salées et sucrées ne s'arrête pas là:

• étonnamment doux sortir crêpes au jambon et au fromage;
• collation très satisfaisante sont pancakes à la viande;
• acier traditionnel crêpes au fromage cottage;
• en dessert vous pouvez faire crêpes aux pommes.

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