Recette de crêpes avec du chou et des œufs
Outils de cuisine:casserole, mélangeur (vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette) et un bol profond.
Les ingrédients
| Du lait | 4 pile |
| Œufs de poule | 2 pcs |
| Huile de tournesol (ou autre légume) | 5 cuillères à soupe l |
| Le sel | 1 heure l |
| Sucre granulé | 1 cuillère à soupe l |
| Farine Premium | 2 pile |
| Oignon moyen | 1 pc |
| Chou blanc | 200-300 g |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Poivre noir | ½ cuillère à café |
| Poivron rouge | ½ cuillère à café |
Processus de cuisson étape par étape
Cuisson des crêpes
- Dans un bol profond, battez soigneusement 2 œufs, une demi-cuillère à thé de sel et 1 c. l sucre granulé.
- Ajouter 4 tasses de lait et 4 cuillères à soupe d'huile végétale. Incorporer les ingrédients indiqués.
- Tamiser la farine à travers un tamis et pétrir la pâte pour qu'il ne reste plus de morceaux.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle ouverte pendant 1-2 minutes de chaque côté.
Cuisson farce
- Coupez l'oignon en petits dés, hachez 300 grammes de chou en fines lanières. Mettez les oignons dans une poêle et faites les cuire légèrement jusqu'à ce que le jus soit réparti.
- Ajouter le chou et le ragoût aux oignons sous un couvercle fermé avec un peu d'eau.
- Après 5-7 minutes, ajoutez une demi-cuillère à thé de sel, de poivre rouge et noir au chou.
- Continuez à cuire le chou pendant encore 7 minutes.
- Lorsque tout est prêt, mettez le contenu de la casserole dans un bol. Ajouter l'oeuf cru battu au chou et bien mélanger.
Nous enveloppons les plaques
- Mettez un peu plus de 1 cuillère à soupe. l garnitures sur une crêpe et enveloppe avec une enveloppe, comme indiqué dans la vidéo ci-dessous.
- Lorsque toutes les crêpes sont emballées, il est nécessaire de les faire revenir des deux côtés dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le plat s'est avéré très savoureux et parfumé. Le chou farci et les œufs sont parfaits pour remplir les crêpes. Les fraises peuvent être servies au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Outre la crème sure et les fines herbes, elles deviendront encore plus savoureuses et plus belles.
Recette vidéo
Dans la vidéo, l’hôtesse explique en détail et montre toutes les étapes du processus de préparation de la farce pour les galettes au chou. Vous serez en mesure de voir comment cuire correctement le mélange préparé d'œufs de chou afin qu'il ne tombe pas du pancake.
Crêpes maigres aux champignons et au chou cuit
Les enveloppes de crêpes avec du chou blanc frais sont intéressantes dans la mesure où elles peuvent être consommées même pendant le jeûne. C'est-à-dire qu'il n'y a aucun ingrédient interdit, tel que des œufs, dans la composition. Et les crêpes contiennent moins de calories que la recette classique, vous pouvez donc les considérer comme diététiques.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions Par Conteneur: 20.
- Accessoires de cuisine: grandes et petites casseroles, mixeur ou fouet et appareils de cuisine standard (couteau, planche à découper, bol).
Les ingrédients
| Farine Premium | 500 g |
| Banane moyenne | 1 pc |
| De l'eau | 300-400 ml |
| Le sel | 1 / 2-1 c. À thé |
| Chou | 1/4 de chou en moyenne |
| Champignons | 300 g |
| Oignons de taille moyenne | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Sauce Tomate ou Pâtes | 1 cuillère à soupe l |
| Huile de friture | 3 cuillères à soupe l |
| Poivre, sel, autres épices dans la garniture | À goûter |
Cuisson étape
- Écraser une banane moyenne avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Ajoutez une pincée de sel dans un gruau à la banane dans un bol profond, un tiers de la quantité d’eau requise (environ 100 à 150 ml) et quelques cuillerées à soupe de farine de blé. En mélangeant progressivement les ingrédients dans un mélangeur, ajoutez le reste de la farine et de l’eau.
- La pâte doit être assez liquide. Si elle s'épaissit, ajoutez plus d'eau.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à thé de curcuma pour donner à la pâte une teinte jaune, mais cela n'est pas nécessaire. Presque à la fin du pétrissage, ajoutez 3 c. l huile végétale.
- Donnez à la pâte "du repos", et à ce moment-là, vous pourrez faire la préparation de la farce. Coupez un gros oignon en cubes, envoyez-le dans une poêle et faites-le revenir dans l'huile végétale.
- Hachez finement le quart d'un chou, râpez une carotte, hachez finement 300 grammes de champignons.
- Mettez les carottes râpées dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, mélangez.
- Ajoutez aux oignons et aux carottes le chou, le sel, le poivre et vos épices préférées. Nous vous recommandons d'utiliser le houblon suneli, le paprika et le laurier.
- Mélangez tous les ingrédients et laissez frire en remuant régulièrement.
- Faites cuire les champignons dans une deuxième poêle, puis ajoutez-les au chou. Notre chou cuit aux champignons est prêt.
- La pâtisserie maigre est insisté, il est temps de faire frire les crêpes.
- Remplissez chaque crêpe de chou et de champignons, roulez en rectangles. Il est important de laisser les pancakes refroidir afin qu'ils ne se déchirent pas pendant le remplissage. Avant de servir, ils peuvent également être frits des deux côtés pour donner un brun doré.
Ne soyez pas paresseux et essayez de cuisiner selon la recette proposée. Les crêpes elles-mêmes se sont avérées si tendre et moelleuses qu'elles fondent dans la bouche. La garniture est incroyablement savoureuse, elle peut même être consommée séparément.
La recette est assez flexible et malléable aux changements: vous pouvez ajouter un peu de riz ou éliminer les ingrédients indésirables, c’est-à-dire l’ajuster «pour vous-même». Il est même possible de servir des crêpes farcies à la choucroute. Les crêpes n’ont pas honte de servir même à la table de fête, en les embellissant légèrement de verdures.
Recette vidéo étape par étape
L'auteur de cette vidéo donne de bons conseils et astuces sur le processus de préparation de la pâte, des fourrages et de leur connexion. Elle explique comment les produits peuvent être interchangés, ainsi que les propriétés de la pâte maigre sans oeufs et sans lait.
- Si vous aimez traiter vos proches avec des trèfles avec différentes garnitures, vous pouvez cuisiner crêpes au fromage et jambon. Ils seront un bon petit déjeuner.
- Ou peut-être avez-vous aimé les recettes précédentes, mais vous n'aviez pas de chou à la maison, alors vous pouvez simplement faire crêpes aux champignons.
- Pour les enfants, nous vous recommandons de préparer une version plus légère et plus sucrée contenant des fruits sains comme garniture. Il s'agit de crêpes avec une banane maintenant.
- Comme vous l'avez déjà compris, il existe de nombreuses options de remplissage, pour tous les goûts. Mais personne ne refusera les crêpes au poulet.
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