Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, fouet, ensemble de plats de différentes tailles, pinceau culinaire, poêle à frire, louche à soupe, cuillère à soupe, papier parchemin, plaque à pâtisserie, plaque de cuisson, four
Les ingrédients
| Du lait | 850 ml |
| Œufs de poule | 3 pièces |
| Farine de blé | 350 g |
| Sucre granulé | 3 cuillères à soupe l |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Huile de tournesol | 4-5 art. l |
| Filet de poulet | 2 pcs |
| Champignons | 600 g |
| Fromage à pâte dure | 200 g |
| Oignons | 1 pc |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
Crêpes
- Conduisez 3 œufs de poule dans un bol profond et versez 3 c. l le sucre. Avec un fouet, mélanger les produits en une masse homogène. Après cela, ajoutez 1 c. salez et mélangez à nouveau.
- Versez 850 ml de lait dans ce récipient. Nous apportons à nouveau la masse à un état homogène.
- Ajoutez 350 g (14 c. À soupe) de farine de blé tamisée et pétrissez une pâte à crêpes liquide homogène de consistance semblable à la crème sure liquide. À la fin, nous versons 2 c. l huile végétale.
- Mettez la poêle à feu moyen. Lubrifiez sa surface 1 fois avec une petite quantité d’huile végétale.
- Versez une portion de pâte et répartissez-la dans une casserole. Frire la crêpe avant que les bords ne commencent à noircir (15 à 20 secondes). Après cela, retournez-le et faites-le frire pendant 5 à 10 secondes.
- Nous avons mis tous les pancakes dans une pile. Si vous le souhaitez, ils peuvent être graissés avec du beurre. Lorsque les crêpes se trouvent, leurs bords secs et cassants deviennent mous.
Farce
- Lavez et coupez en petits cubes 2 filets de poulet et 600 g de champignons frais (vous pouvez prendre d'autres champignons). Nous pelons 1 oignon des cosses et autres parties non comestibles et le découpons en petits cubes. 200 g de fromage à pâte dure sont frottés sur une râpe grossière.
- Au fond d'une casserole profonde, versez 2-3 c. l huile végétale. Quand il se réchauffe, mettez l'oignon émincé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 4-5 minutes.
- Ensuite, étalez la viande et, en remuant, faites cuire 5 minutes avec les oignons. Après cela, nous ajoutons au tableau des champignons, du sel et du poivre noir moulu (ou d’autres épices) et nous faisons cuire le tout ensemble encore 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Nous transférons le remplissage fini de la casserole dans un récipient profond et laissons refroidir. Ajoutez-y 150 g de fromage râpé et 2-3 c. l crème sure. Mélangez tout à fond.
Connecter les composants
- Prenez une crêpe et mettez la garniture dessus plus près du bord. Nous enveloppons d’abord les côtés, puis nous tournons le rouleau (comme ils le font avec shawarma). Nous faisons cela avec toutes les crêpes.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous répandons toutes les crêpes en 1 couche. Lubrifiez-les avec un peu de crème sure et saupoudrez du reste du fromage à pâte dure.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes pour faire dorer les crêpes et obtenir une croûte de fromage. À la fin de la cuisson, nous sortons les crêpes du four et les servons à la table. Décorer de crème sure ou de toute autre sauce.
Recette vidéo
Pour bien cuire ces délicieuses crêpes au poulet, vous pouvez visionner l’ensemble du processus en vidéo. Vous y apprendrez comment travailler avec la pâte et les garnitures et comment cuire le plat entier plus tard.
Eh bien, maintenant vous savez comment faire des crêpes très délicieuses avec du poulet et des champignons. La garniture tiendra bien dans les enveloppes de crêpes et une croûte de fromage augmentera votre désir de goûter le plat 100 fois! De plus, il ne s'agit pas d'un produit semi-fini congelé de composition douteuse, mais du résultat de votre travail et de vos efforts.Aimez-vous les crêpes fourrées à l'intérieur? À quelle fréquence les cuisez-vous et que mettez-vous dedans?
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