Crêpes simples, délicieuses et tendres au foie de poulet

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• l'omoplate;
• casserole avec un couvercle;
• une passoire
• bol profond;
• fouet;
• une louche;
• brosse en silicone;
• assiette plate
• écumoire;
• couteau tranchant;
• planche à découper;
• râpe grossière;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Premièrement, nous préparons le foie. Versez environ 1 litre d'eau dans la casserole et répartissez 500 g de foie de poulet. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et attendons que le liquide bout. Après l'ébullition, ne cuisez pas plus de 12-15 minutes. Après que l'eau bout, il doit être du sel, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la casserole. l sel de table.
   
2. Lors de la préparation du foie, nous préparons le test des pancakes. Pré-tamisez 320 g de farine de blé dans un bol profond.
   
3. Ajoutez 2 œufs de poule et 1,5 tasse de lait à la température ambiante à la farine. Ajouter 1/2 Art. l sel, 5 c. l huile végétale.
   
4. Tous se mélangent bien avec un fouet.
   
5. La pâte est très épaisse, diluez-la avec 1,5 tasse de lait tiède. Nous continuons à mélanger le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène. Il ne devrait y avoir aucun grumeau dans le test.
   
6. À la fin du pétrissage, ajoutez 1/2 c. le bicarbonate de soude et mélanger le tout. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre.
   
7. Chauffer la poêle à feu moyen. Nous ne cuisons que des crêpes d'un côté, en versant la pâte dans la casserole avec une louche.
   
8. Il est nécessaire de graisser une assiette plate avec du beurre, car nous allons y étendre la première crêpe en la retournant avec le côté non cuit.
   
9. Après cela, vous devez graisser tous les pancakes suivants avec du beurre. Cela est nécessaire pour que les crêpes ne deviennent pas sèches.
   
10. À l'aide d'une cuillère à égoutter, nous sortons le foie fini de la poêle et le laissons refroidir légèrement.
    
11. Couper en gros cubes d'oignons.
    
12. Mettez 20-30 g de beurre dans une casserole et laissez-le fondre un peu à feu moyen. Ajouter l'oignon haché à la poêle au beurre fondu. Faites-le frire à feu moyen pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Nous déplaçons les oignons dans une assiette afin qu'elle refroidisse un peu.
    
13. Nous frottons le foie de poulet refroidi sur une râpe grossière.
    
14. Les oignons frits sont envoyés dans un bol avec du foie râpé.
    
15. Saler et poivrer les aliments au goût. Tout se mélange bien.
    
16. Nous procédons à l'emballage de chaque crêpe. Nous avons étalé la crêpe avec le côté frit, environ 1 c. l garnitures et envelopper une crêpe.
    
17. Dans une casserole, faire fondre 20-30 g de beurre et étendre la garniture de crêpes enveloppées. Frire à feu moyen pendant plusieurs minutes de chaque côté.
    
18. Nous avons étalé les crêpes finies avec du foie de poulet sur un beau plat et servi avec de la crème sure fraîche.
    

Recette vidéo

Comme déjà mentionné, pour cuisiner un plat aussi savoureux, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement du foie de poulet. Par exemple, cette vidéo offre une excellente version d’un plat à base de foie de boeuf. Regardez, peut-être qu'il va vous intéresser aussi.