Appareils de cuisine et ustensiles: une cuisinière électrique ou à gaz, deux bols profonds, un fouet, une planche à découper et un couteau, une fourchette, une poêle à crêpes, une spatule, une louche, un plat pour des pancakes tout préparés.
Crêpes au fromage
Les ingrédients
| Farine Premium | 150 g |
| Œufs de poule | 3 pièces |
| Le sucre | 30-35 g |
| Le sel | 3-4 g |
| Kéfir 10% de graisse | 170-180 ml |
| Fromage feta caillé | 150 g |
| Légumes frais (aneth) | 1 petit bouquet |
| Ail | 2 gousses |
| Beurre | 70-80 g |
| Huile végétale | pour faire des crêpes |
Si tout ce dont vous avez besoin est à portée de main, vous pouvez commencer à cuisiner des crêpes parfumées au fromage, à l'aneth et à l'ail.
Cuisson étape
Ce ne sont pas des crêpes ordinaires avec du fromage, de l'ail et des herbes. Nous n'envelopperons rien, ce qui accélérera et simplifiera considérablement le processus de cuisson.
Procéder:
- Dans un bol profond, mélanger 150 farines de qualité supérieure tamisées, 30-35 g de sucre, 3-4 g de sel. Conduisez 3 oeufs là-bas et mélangez bien avec un fouet.
- Versez 170-180 ml de kéfir dans la pâte, mélangez.
- Ajoutez 50-60 g de beurre fondu et pétrissez enfin la pâte. Par consistance, il devrait être légèrement plus épais que le kéfir.
- Hachez finement un bouquet d'aneth, hachez 2 gousses d'ail.
- Écrasez 150 g de feta à la fourchette. Ajoutez le fromage, l'aneth et l'ail hachés à la pâte, mélangez bien.
- Cuire les pancakes dans une casserole bien chauffée, graissée à l'huile végétale. La consistance de la pâte sera assez épaisse, pour plus de commodité, distribuez-la sur la surface de la casserole avec le fond de la poche. Faites frire la crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, répétez la manipulation jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte.
- Mettez le beurre restant sur les crêpes finies. Bon appétit!
Façons de décorer et de servir
En raison de la friture des deux côtés et des verts qui composent la pâte elle-même, les crêpes se révéleront très belles et parfumées. Servez-les en mettant sur un plat encore chaud un petit morceau de beurre. Vous pouvez également décorer l’apéritif avec des brins d’aneth frais ou de fines feuilles de persil frisé.
Recette vidéo
Cette vidéo illustre le processus de fabrication de crêpes au fromage avec de l'ail et des herbes. Regardez bien et vous pourrez certainement cuisiner ce plat vous-même!
Crêpes aux œufs au fromage
- Temps de cuisson: 15-20 minutes.
- Portions Par Conteneur: 1.
- Teneur en calories: 347-349 kcal pour 100 g.
- Appareils de cuisine: cuisinière à gaz ou électrique, bol pour la pâte, fouet, plat à crêpes, râpe, spatule, assiette pour le plat fini.
Les ingrédients
| Œufs de poule | 4 pc |
| Du lait | 80 ml |
| La farine | 60-70 g |
| Le sel | goûter |
| Fromage à pâte dure | 120-140 g |
| Huile végétale | pour la friture |
Une fois que vous avez tout ce dont vous avez besoin dans la cuisine, vous pouvez procéder en toute sécurité au processus de création d'un plat délicat et savoureux.
Cuisson étape
Dans cette recette, nous allons préparer des crêpes que nous connaissons bien, en les fourrant de fromage dans la casserole.
Procéder:
- Battez 4 oeufs dans un bol profond, salez un peu.
- Ajoutez 60-70 grammes de farine, 80 ml de lait, mélangez bien.
- Râper 120-140 g de fromage sur une râpe grossière.
- Graisser une poêle avec de l'huile végétale et y rouler la première crêpe. Quand le bord est doré, retournez la crêpe et saupoudrez un peu de fromage râpé sur sa surface.
- Pliez la crêpe avec un triangle et retirez-la de l'assiette. Répétez la manipulation jusqu'à ce que vous manquiez de pâte et de fromage râpé. Bon appétit!
Façons de décorer et de servir
Les crêpes au fromage selon cette recette se révèlent très belles en raison de la garniture au fromage - crémeuse, délicate et parfumée. Servez-les chauds pendant que la garniture à l'intérieur est douce et s'étire. En même temps, vous ne pouvez pas décorer du tout, mais simplement verser de la crème sure, de la mayonnaise ou votre sauce mayonnaise préférée, ou simplement saupoudrer d’herbes fraîches finement hachées, à votre goût et à votre choix.
Recette vidéo
La vidéo montre le processus de préparation de crêpes minces et délicates avec un délicieux fourrage au fromage. Regardez-le avant de commencer à cuisiner, alors vous réussirez du mieux possible!
Autres options de cuisson
Crêpes au fromage - c'est un plat très original qui n'a pas besoin d'être farci - tout est délicieux dans la pâte elle-même. Mais la deuxième option de cuisson peut être «optimisée» pour vous.
La pâte peut être faite à l’eau, dans du lait, comme le nôtre, ou vous pouvez choisir l’option de cuisson au kéfir - il y en a plusieurs. Vous pouvez expérimenter avec le remplissage lui-même:
- il peut s'agir de fromages de différentes variétés, par exemple Adyghe, russe ou même feta;
- fromage fondu peut être utilisé;
- vous pouvez y ajouter un peu de jambon;
- Vous pouvez ajouter des oignons frits, de l'ail frais ou des légumes hachés finement;
- Un plat intéressant apparaît lorsque des tomates fraîches sont ajoutées juste au moment de farcir des pancakes.
Mais ce n'est pas tout. Nous vous recommandons d'essayer d'autres options pour cet apéritif:
- un dîner complet sera crêpes hachées;
- va agréablement surprendre pancakes au foie;
- Une attention particulière - de simples crêpes au poulet - mérite une attention particulière;
- et si vous voulez un plat végétarien - essayez crêpes au chouou faire des crêpes farcies aux épinards, c’est aussi très savoureux.
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