Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, poêle à crêpes, presse-agrumes (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur), poêle de taille moyenne, deux bols profonds, un fouet pour battre, une tasse à mesurer, une balance, un tamis pour tamiser la farine, une cuillère à soupe, une cuillère, une fourchette, une louche, spatule en silicone, petite assiette, planche à découper, couteau.
Les ingrédients
| Épinards | 300 g |
| Farine de blé | 200 g |
| La crème | 100 ml |
| L'œuf | 2 pcs |
| Poudre à lever | ½ cuillère à café |
| Huile végétale | 5 c. À thé |
| Champignons | 100 g |
| Fromage à la crème | 100 g |
| La crème | 140 g |
| Oignons | 1 pc |
| Le sucre | 1 cuillère à café |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
Pour des raisons de commodité, l’ensemble du processus était divisé en deux étapes principales. Cela évitera toute confusion dans les ingrédients et d'éventuelles erreurs de cuisson, ce qui est particulièrement important dans le travail des cuisiniers débutants.
Préparation de la pâte et cuisson des crêpes
- À l'aide d'un presse-agrumes, presser le jus de 300 g d'épinards frais. Vous pouvez également utiliser un mixeur ou un hachoir à viande. À la sortie, vous devriez obtenir 200 ml de jus fraîchement pressé.
- Dans un bol ou un bol profond, battez 2 œufs, ajoutez-en 1 c. À thé. sucre, 1 c. saler et bien mélanger les ingrédients avec un fouet.
- Versez 40 ml de crème et 200 ml de jus d'épinards dans le mélange.
- En passant au tamis, introduisez 200 g de farine dans la pâte. Ajoutez-le graduellement en remuant avec un fouet. Ainsi, vous évitez la formation de grumeaux, la pâte sera lisse et uniforme.
- Mesurer ½ c. levure chimique et l'ajouter aux ingrédients. À la dernière étape de la préparation du test, entrez-y 2 c. huile végétale. Incorporer le mélange et commencer à cuire des crêpes.
- Chauffez bien la poêle à crêpes sur la table de cuisson. S'il n'y en a pas, n'importe quelle poêle avec des côtés bas fera l'affaire. Utilisez une louche pour y verser la pâte. Ce ne devrait pas être trop, auquel cas, les crêpes deviendront épaisses. La pâte doit être étalée en une fine couche sur toute la surface du récipient.
- À feu moyen, faites cuire la crêpe d'un côté, retournez-la avec une spatule et mettez de l'autre côté. Il ne faudra pas plus de 2 minutes pour faire frire une crêpe.
Cuire la garniture et former le plat
- Épluchez un oignon de taille moyenne, coupé en petits cubes. Préchauffez la casserole. Versez dedans 2-3 c. À thé. huile végétale. Transférer l'oignon haché dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Les champignons coupés en cubes de taille moyenne ont besoin de 100 g de champignons. Ajoutez-les à la poêle avec les oignons, salez, poivrez la garniture au goût et faites-la frire jusqu'à tendreté. Cela vous prendra environ 5-7 minutes.
- Une fois les champignons bien cuits, versez les 100 g de crème restants dans la casserole. Mélangez bien les ingrédients. Faire frire la garniture pendant quelques minutes et retirer du feu.
- Transférer le remplissage dans un bol profond. Une fois que la garniture est complètement refroidie, versez-y 100 g de fromage à la crème. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et envelopper les pancakes.
- Une crêpe vous prendra un peu plus de 2 c. l fourrage crémeux aux champignons. Mettez-le sur une crêpe et enveloppez soigneusement les bords. Ainsi, concevez toutes les crêpes préparées.
Recette vidéo
Une petite vidéo vous mettra dans une ambiance positive et un bon rythme de travail.Vous verrez à quel point les crêpes sont attrayantes, vibrantes et vous mettront l'eau à la bouche, examinerez plus en détail tous les processus de préparation de ce plat inhabituel.
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