Recettes de boeuf dans une mijoteuse avec pommes de terre, légumes et pruneaux

La cuisson du bœuf dans une mijoteuse est très simple. Grâce à cet assistant culinaire, la viande est cuite rapidement et se révèle tendre, juteuse. De plus, le temps de préparation est réduit: ainsi, dans une mijoteuse, vous pouvez cuire le bœuf en 40 minutes, tandis que dans un chaudron ou une casserole, vous devez le cuire beaucoup plus longtemps.

Techniques de cuisson et secrets

1. Il existe plusieurs techniques de cuisson du bœuf dans une mijoteuse. Les recettes peuvent inclure la cuisson à la vapeur - dans ce cas, le plat s'avère être le moins calorique, frire et cuire en sauce (c'est ainsi que le bœuf Stroganoff est préparé). Mais le plus délicieux sera le boeuf cuit avec des légumes dans une mijoteuse! Il y a beaucoup d'options: pommes de terre, carottes, courgettes, aubergines, tomates ... Dans chaque cas, vous obtenez un plat complet avec un plat d'accompagnement.
2.  Aucune recette de bœuf dans une mijoteuse n'est complète sans préparation préalable de la viande. Il doit être retiré des veines et repoussé correctement. Il est conseillé d’utiliser un filet, une hanche ou un rein.
3. Pour rendre le goût de n'importe quel plat plus piquant, ajoutez-y du vin ou du cognac. Par exemple, pour le bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse, les recettes suggèrent d'utiliser du vin rouge sec, et le dessert madère enrichira le plat de légumes.

Utilisation d'épices

Un bouquet d'épices bien sélectionné rendra le plat étonnant. Même s'ils ne sont pas indiqués dans la recette. Vous pouvez toujours expérimenter et saturer le plat avec ceux qui sont parfaitement combinés avec ce type de viande. Ceux-ci comprennent l'origan et le basilic, les poivrons, y compris le piment, le romarin et l'estragon, le cumin et le thym, les graines de curcuma et de moutarde, la coriandre et le clou de girofle, la marjolaine.

Recettes de boeuf dans un multicuiseur

Maintenant, regardons comment cuire du bœuf dans une mijoteuse simplement et rapidement. Nous vous proposons un choix de 3 recettes: bœuf cuit avec des pommes de terre à la mijoteuse, avec des légumes et des pruneaux.

Avec des pommes de terre

Pour un plat de bœuf avec des pommes de terre dans une mijoteuse utiliser:

• pulpe de boeuf - 300 g;
• pommes de terre - 5 plantes racines;
• carottes et oignons - 1 plante racine;
• ail - 2 gousses;
• feuille de laurier - 2 pcs .;
• noir et piment - une demi-cuillère à café;
• persil ou aneth - vous pouvez prendre frais ou séché;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• eau - 1,5 tasse multiple;
• le sel

Cuisson

1. Couper la viande préparée en cubes.
2. Pelez les légumes. Couper les pommes de terre de la même manière que la viande, les oignons - en cubes, frotter les carottes.
3. Mettez la viande dans le bol. Faites cuire 10 minutes dans le mode «Cuisson», versez les carottes et les oignons, mélangez et faites frire pendant 5 minutes.
4. Après la fin du régime, mettez les pommes de terre dans un bol, ajoutez l'ail et les épices, le sel. Versez de l'eau, allumez la "trempe". Dans celui-ci, faites cuire le plat pendant 1 heure.

Avec des légumes

Après avoir refusé les pommes de terre pendant un certain temps, vous pouvez apprécier le goût des autres légumes. Pour le boeuf
avec des légumes dans une cocotte utiliser:

• boeuf - 600 g;
• oignon - 1 tête;
• aubergines, poivrons et carottes - 1 légume chacun;
• courgettes - 3 légumes;
• tomates - 5 moyennes;
• ail - 2 gousses;
• Suneli houblon et poivre noir moulu, sel;
• feuille de laurier - 2 pcs.

Cuisson

1. Couper la viande en tranches.
2. Faites frire en mode “cuisson” (allumez-le pendant 40 minutes). Faites d'abord frire la viande dans l'huile végétale pendant 20 minutes, puis ajoutez-y des oignons et des carottes épluchés et hachés.Frire encore 20 minutes.
3. Ajouter l'ail (haché finement), le poivre et le houblon Sunnel, le sel.
4. Préparez les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons: pelez-les et coupez-les en morceaux.
5. Disposez en couches, en salant légèrement chacune: aubergine, poivre, puis déposez courgettes et tomates, et posez les feuilles de laurier sur le dessus.
6. Versez 150 ml d'eau, en mode "ragoût", faites cuire pendant 2 heures.

Aux pruneaux

Pour un plat luxueux au goût original de bœuf aux pruneaux à la mijoteuse utiliser:

• boeuf - 800 g;
• oignon - 5 têtes (beaucoup d'oignons donnent de la jutosité à la viande);
• tomates dans leur propre jus - 7 c. des cuillères;
• pruneaux - 200 g dénoyautés;
• bouillon - 250 ml (peut être un légume ou du poulet);
• huile végétale - 3 c. des cuillères;
• feuille de laurier - 2 pcs .;
• sel et poivre noir.

Cuisson

1. Laver, sécher et décaper la viande. Couper en grosses tranches (2 morceaux suffiront pour 1 portion).
2. Couper l'oignon en lanières.
3. Mettez la mijoteuse en mode de friture (durée - 15 minutes). S'il est possible de choisir un produit, installez "légumes", ajoutez de l'huile de friture.
4. Faire frire la viande pendant 7 minutes, y mettre les oignons pendant 5 minutes.
5. Écraser les tomates avec une fourchette, mettre dans un bol, laisser mijoter jusqu'à la fin du programme.
6. Passez en mode "trempe" pendant une heure, versez le bouillon. Avec le couvercle fermé, laissez cuire pendant 40 minutes, puis ajoutez les pruneaux lavés. Après 10 minutes, salez le plat, ajoutez le lavrushka et le poivre.

Essayez de cuisiner ces plats de bœuf simples dans une cocotte. Des recettes avec des photos de notre revue vous aideront avec ça!

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