Comment faire cuire l'agneau dans une mijoteuse? 4 recettes de soupes et plats principaux

Vous pouvez aimer la viande d'agneau pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il n'est absolument pas gras, contrairement à la croyance populaire. Par exemple, comparé au même porc, on peut même parler de régime alimentaire. De plus, sa valeur nutritionnelle n’est pas inférieure à celle du bœuf reconnu par toutes les ménagères.
Deuxièmement, il a un goût spécial, qui est si différent du poulet las las. Et troisièmement, vous pouvez faire cuire l'agneau comme bon vous semble, au moins cuire au four, au moins cuire ses soupes, au moins cuire dans une mijoteuse. Nous allons raconter dans cette revue sur les caractéristiques de la cuisine dans ce dernier.

Quelle partie de la carcasse et quoi utiliser pour

Si l'agneau était à votre disposition pour la première fois, rappelez-vous quelles parties de la carcasse seront bonnes pour certains plats:

• le dos - Le gigot classique n'est préparé que dans son intégralité. Bien sûr, il est impossible de faire cela dans une mijoteuse, mais au four le plat se révélera étonnant;
• partie dorso-scapulaire (partie arrière) - on en fait des côtelettes ou des côtelettes;
• chair avec cuisses de poulet ou poitrine- La solution idéale pour le ragoût d'agneau dans une mijoteuse, ainsi qu'un délicieux composant de pilaf;
• omoplate ou cervicale - Cette viande a une structure délicate, mais plutôt grasse, c'est pourquoi elle demande une soupe d'agneau dans une mijoteuse. Les recettes suggèrent également de l'utiliser pour les plats hachés.

Soupes de cuisson

Une excellente décision sur la façon de cuire de l'agneau dans une mijoteuse sera une expérience avec des soupes tartares classiques. Votre épouse appréciera certainement le goût riche de la soupe shurpa ou kharcho. Enregistrez des recettes!

Shurpa

Le shurpa d'agneau à la mijoteuse est un plat satisfaisant et plutôt gras, dont tous les ingrédients sont préparés séparément et déjà combinés dans une assiette avant de servir. Nous ne cuisinerons pas avec la technologie classique, car cela prend un temps impardonnable. Nous allons l'améliorer avec une mijoteuse.

Vous aurez besoin de:

• agneau sur l'os - 400 g;
• pommes de terre - 4 tubercules;
• oignons, poivrons, carottes - 1 légume chacun;
• tomates - 2 fruits;
• ail - 2 gousses;
• eau - 2 litres;
• Zira, sel, coriandre.

Cuisson

1. Laver un morceau d'agneau, sec. Mettez dans une cocotte, remplissez d'eau. Cuire 1 heure en mode "Extinction" avec le couvercle fermé.
2. Mettez la viande, versez le bouillon. Cela peut vous paraître boueux, alors ça vaut le coup de se fatiguer.
3. Épluchez, coupez tous les légumes (hachés avec des morceaux n'en vaut pas la peine). Pliez-les dans une cocotte, remplissez-les de bouillon. Envoyez la viande qui a été décollée de l'os et coupée en portions. Cuire en mode "Soupe" pendant 1 heure.
4. Servir shurpa devrait être saupoudré de coriandre.

Kharcho

Non seulement l'agneau cuit dans un multicuiseur redmond vous ravira avec une richesse de goût. La soupe Kharcho saturée en densité et en piquant plaira aux connaisseurs de la cuisine tatare.

Vous aurez besoin de:

• pulpe d'agneau - 500 g;
• riz - un verre;
• oignons et carottes - 1 légume chacun;
• pâte de tomate - 3 c. des cuillères;
• ail - 3 gousses;
• poivre et sel

Cuisson

1. Rincez le riz. Trempez-le dans l'eau à l'avance (40 minutes).
2. Mettez l'oignon coupé en rondelles dans une cocotte minute (mode "Friture" pendant 20 minutes). Ajoutez ensuite des carottes (hachées finement ou hachées sur une râpe). Mettez le mouton, coupé en tranches, et laissez frire jusqu'à la fin du régime.
3. Versez 1,7 litre d'eau, mettez du riz et du sel. Définissez le mode "Extinction" (40 minutes).
4. Ajouter l'ail, la pâte de tomate lorsque la minuterie est de 5 minutes.

Deuxième cours

Vous pouvez faire cuire un simple agneau avec des pommes de terre dans une mijoteuse ou créer un chef-d'œuvre avec des herbes aromatiques ou faire cuire un vrai pilaf. Essayez-le!

Agneau aux légumes

Cuire de l'agneau aux légumes dans une cocotte vous aurez besoin de:

• pulpe d'agneau - 500 g;
• tomates fraîches - 300 g;
• oignons - 150 g;
• ail - 3 gousses;
• marjolaine, thym et romarin - 1 cuillère à soupe chacun;
• grains de poivre - 10 pcs .;
• huile végétale.

Cuisson

1. Hachez finement l'oignon et l'ail. Retirez la pelure de la tomate et fouettez-les dans un mélangeur.
2. Faites cuire l'oignon et l'ail dans le mode «Cuisson». Lorsque les légumes deviennent dorés, mettez-y des tranches d'agneau et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Versez la masse de tomates, ajoutez les herbes aromatiques, dans le mode "Ragoût", faites cuire 1 heure.

Pilaf

Cuire le pilaf d'agneau dans une cocotte utiliser:

• filet d'agneau - 500 g;
• riz - 1 verre multiple;
• eau - 1,5 tasse multiple;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• carottes, oignons, tomates - 1 légume chacun;
• feuille de laurier - 2 pcs .;
• ail - 1 gousse;
• le sel, vos épices préférées.

Cuisson

1. Rincez et séchez l'agneau. Lavez la viande à l'eau chaude pour éliminer tous les contaminants. Couper en portions.
2. Rincer le riz, sécher avec une serviette.
3. Épluchez, hachez les légumes, épluchez la tomate.
4. Réglez le mode “Cuisson”, mettez les oignons dans un bol avec de l’huile végétale, puis les carottes. Ensuite, faites frire la viande avec les légumes et ajoutez les tomates.
5. Verser le riz, ajouter les épices et le sel, gousse d'ail. En mode "Extinction", cuire encore 45 minutes.

Voici quelques solutions pour cuire de l'agneau dans une mijoteuse. Les recettes et les photos de notre revue vous aideront à créer ces plats!

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