Recettes de dinde au four: 4 plats que vous aimerez!

Le poulet représente la moitié de notre régime alimentaire annuel, mais la dinde y est au mieux en vacances. Et c’est très regrettable, car, selon les nutritionnistes, c’est ce type de viande qui est absorbé le plus facilement par le corps (tout comme le poulet maigre), mais il ya beaucoup plus d’avantages.

Quelle est la dinde utile

La viande de dinde est un entrepôt de protéines faciles à digérer. C'est pourquoi il est recommandé de l'introduire plus tôt dans les aliments complémentaires pour nourrissons par rapport aux autres types de viande. Il ne contient pratiquement pas de matières grasses, mais il contient beaucoup plus de vitamines et de minéraux que le bœuf. Parmi eux, le fer est la base de notre taux d'hémoglobine élevé, le zinc est le protecteur du système immunitaire et une peau jeune, le calcium est le gardien de la résistance des os et de nombreuses autres substances utiles.

Une quantité importante de sodium, qui est contenue dans la dinde, crée ce goût étonnant de viande, qui ne peut être salée que légèrement et obtient toujours un goût parfaitement équilibré. Par ailleurs, pour cette raison, la viande est recommandée pour les patients hypertendus qui nuisent à une consommation excessive de sel. Et ses autres qualités sont parfaites pour le régime alimentaire des femmes qui surveillent leur poids. Bien sûr, pour un régime, les plats de dinde au four conviennent. Les cuisiner n'est pas plus difficile que le poulet beshbarmak, mais le résultat sera vraiment inégalé!

Cuire la dinde entière

Combien de temps faut-il pour cuire une dinde au four? Préparation d'une telle dinde au four en papillote. Le plat peut être servi en toute confiance à la table de fête.

Vous aurez besoin de:

• 1 dinde 4-5 kg,
• 1 tête d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de grains de coriandre,
• 2 cuillères à café de romarin séché,
• sel, poivre noir.

Les épices peuvent être changées, donnant à chaque fois un nouveau goût à la viande. Par exemple, au lieu de romarin, utilisez du basilic et de la coriandre, et la prochaine fois - du thym et de l’origan.

Processus de cuisson

1. Lavez la carcasse, coupez la dernière phalange des ailes. Faites de fréquentes coupes profondes avec un couteau.
2. Pelez l'ail, hachez, farcissez la dinde avec de l'ail.
3. Préparez la marinade: dans l'huile d'olive, ajoutez toutes les épices préparées et deux gousses d'ail, passées au presse.
4. Frottez la carcasse avec le mélange préparé. Marchez bien sur la peau et à l'intérieur.
5. Laissez la viande mariner pendant 3 heures, puis mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
6. Préchauffez le four à 220 °.
7. Préparez la viande: mettez suffisamment de papier d'aluminium sur une grande plaque à pâtisserie pour envelopper la carcasse. Mettez la poitrine de dinde vers le bas pour une cuisson uniforme. Enveloppez bien la viande et placez-la au four.
8. Cuire au four pendant 30 minutes. Ensuite, baisser la température à 180 ° et cuire au moins 3 heures.
9. Découpez soigneusement la feuille sur la carcasse, dévissez les bords autant que possible, ajoutez une température allant jusqu'à 220 ° et faites dorer la viande pendant 30 minutes.

Recettes de dinde en tranches

Il y a beaucoup d'options pour cuire la dinde au four en tranches. En outre, chacun d'entre eux peut décorer la table de fête et diversifier le menu du jour. Nous présentons des produits inhabituels et savoureux pouvant être préparés à partir de produits improvisés.

Rouleau de dinde au four

Filet délicieux aux pruneaux et noix, que les enfants apprécieront certainement!

Vous aurez besoin de:

• 4 filets pesant 200 g,
• 100 g de pruneaux,
• 100 g de noix grillées,
• huile d'olive
• un bouquet de persil.

Processus de cuisson

1. Jeter le filet sur une épaisseur de 5 mm. Pour ce faire, utilisez un film plastique ou un sac en plastique.
2. Diviser chaque morceau en deux.
3. Moudre les noix et les pruneaux, mélanger avec du persil.
4. Placez la garniture sur chaque morceau de viande, roulez soigneusement les rouleaux, fixez les bords.
5. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, mettez les petits pains dessus, mettez au four préchauffé à 200 ° C pendant 20-25 minutes.

Ce filet de dinde, cuit au four, peut être servi à l'apéritif froid ou avec un plat d'accompagnement.

Pilon de dinde cuit au four

Vous pouvez faire cuire les jarrets séparément, mais pour nourrir un mari affamé, ce n’est pas un péché de leur ajouter vos pommes de terre préférées. Ensuite, vous obtenez une dinde très satisfaisante avec des pommes de terre au four.

Vous aurez besoin (pour 4 portions):

• 4 jambes,
• 600-800 g de pommes de terre,
• 200 g de pois verts (peuvent être congelés),
• une cuillère à soupe d'huile végétale,
• 90 ml de sauce soja
• 40 g de moutarde préparée,
• 2 cuillères à café de basilic séché,
• sel, poivre

Processus de cuisson

1. Lavez et séchez vos tibias.
2. Préparer la marinade: mélanger la sauce soja, la moutarde et le basilic.
3. Percez la viande à plusieurs endroits, frottez la marinade, laissez mariner au moins 1 heure.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
5. Placez un morceau de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Étendez le pilon dessus, autour des pommes de terre. Ajouter légèrement les pommes de terre, verser la marinade sur tout. Rouler l'enveloppe. Faites 4 de telles enveloppes.
6. Placez la casserole dans le four, préchauffé à 190 °. Cuire au four pendant 1 heure.
7. Développez les enveloppes, saupoudrez le contenu de petits pois, mettez-les au four préchauffé à 220 ° C pendant 15 minutes supplémentaires.

Poitrine de dinde au four

Le plat est obtenu avec une croûte brune luxueuse et très tendre.

Vous aurez besoin de:

• 1 filet (pesant environ 900 g),
• 100 g de chapelure,
• 1 bouquet de persil
• 1,5 cuillères à café de sauge,
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• beurre fondu,
• sel, poivre

Processus de cuisson

1. Rincez et séchez le filet.
2. Combinez les herbes, les craquelins, le beurre et un peu de sel.
3. Poivrer et saler la viande, graisser à la moutarde. Ensuite, étalez le mélange avec de la chapelure.
4. Placez au four, préchauffé à 230 °, pendant 20 minutes. Réduisez ensuite la température à 190 ° et laissez cuire encore 15 minutes.
5. Retirer le filet du four, transférer dans un plat et laisser la viande "se reposer" pendant 10 minutes.
6. Trancher et servir avec un plat d'accompagnement!

Nous espérons que ces recettes simples, comment cuire la dinde au four en tranches et en entier, sauront vous plaire, à vous et à vos proches!