Four au four
Appareils de cuisine et ustensiles: planche, couteau, râpe, 2 bols, plaque à pâtisserie, parchemin, four, assiette pour la sauce.
Les ingrédients
- courgettes - 800 g
- chapelure - 150 g
- oeufs - 3 pcs.
- fromage - 80 g
- farine - 50 g
- sel au goût
- Herbes italiennes - 1 c. À thé
- paprika doux - 1 c.
- ail séché - 1,5 c.
- mayonnaise - 100 g
- à l'aneth
- poivre noir moulu au goût
Cuisson étape
- Prenez 2 petites courgettes pesant 800 g et coupez-les en petits cubes, puis transférez les légumes dans un bol, ajoutez le sel et mélangez afin que le sel soit réparti uniformément.
- Dans un autre bol, battre 3 œufs de poule.
- 80 g de râpe à fromage dure sur une râpe fine.
- Versez séparément 150 g de chapelure, puis ajoutez-y 1 cuillerée à thé. Les herbes italiennes, autant le paprika moulu et l'ail séché, ainsi que le fromage râpé, mélangent les ingrédients à fond.
- Ensuite, préparez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 220 degrés. Dans une assiette creuse, versez 50 g de farine, roulez une petite portion de courgette, puis transférez les cubes sur les œufs battus et plongez-les ensuite dans une panure avec du fromage. Alors préparez toutes les courgettes.
- Étaler les courgettes sur le parchemin, puis cuire au four à 220 degrés pendant 10-15 minutes.
- En préparant les courgettes, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, prenez 100 g de mayonnaise, hachez-y un bouquet d'aneth et ajoutez ½ c. À thé. ail séché, mélanger.
- Mettez les courgettes avec de la sauce dans une assiette et servez.
Salade de courgettes
- Temps de cuisson:30-40 minutes.
- Portions Par Conteneur: 4-8.
- Teneur en calories: 124 kcal pour 100 grammes.
- Appareils de cuisine et ustensiles: planche, couteau, poêle, passoire, râpe pour carottes coréennes, poêle à frire, spatule, réchaud, saladier.
Les ingrédients
- courgettes - 1 kg
- poivron doux - 2 pcs
- carottes - 400 g
- persil - 1 bouquet
- ail - 2 gousses
- vinaigre 9% - 50 ml
- sucre - 2 c.
- sel - 2,5 c. l
- eau - 1,5 l
Cuisson étape
- Coupez 1 kg de courgettes en petits cubes.
- Versez 1,5 litre d'eau dans une grande casserole et faites chauffer à ébullition. Après l'ébullition, ajoutez à l'eau 2 c. l sel et 50 ml de vinaigre à 9%, puis mettez à cuire les courgettes pendant 3 minutes.
- Une fois le temps écoulé, jetez les courges dans une passoire et laissez-les égoutter.
- Pendant que les courgettes sont en ébullition, coupez 2 poivrons en lanières et faites-les cuire à moitié dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale.
- Épluchez et râpez 400 g de carottes pour les carottes coréennes, puis faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter le persil haché, 2 gousses d'ail, passé au pressoir, 2 c. sucre et sel au goût.
- Mélangez la salade et servez-la à la table.
Escalopes de poulet aux courgettes
- Temps de cuisson: 30-40 minutes.
- Portions Par Conteneur:4-6.
- Teneur en calories: 101 kcal pour 100 grammes.
- Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, râpe, couteau, bol, poêle avec un couvercle, cuisinière.
Les ingrédients
- courgette (petite) - 1 pc.
- filet de poulet - 700 g
- oeufs - 2 pcs.
- farine - 2 c. l
- aneth 1 bouquet
- sel au goût
- poivre noir moulu au goût
- huile végétale - pour la friture
Cuisson étape
- 1 petite courgette doit être râpée sur une râpe grossière, puis légèrement salée, mélangée et laissée dans un bol pendant 10 minutes pour permettre au jus de s'écouler.
- Coupez 700 g de filet de poulet en petits morceaux et hachez un bouquet d'aneth.
- Pressez les courgettes dans le jus et placez-les dans un bol avec le filet et les fines herbes, ajoutez 2 oeufs, un peu de sel et du poivre moulu aux ingrédients.
- Mélangez bien le tout, ajoutez 2 c. l fariner et mélanger à nouveau.
- Étendre la viande hachée avec une cuillère sur une poêle chaude avec de l'huile végétale et faire revenir les galettes sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Omelette aux légumes
- Temps de cuisson:1-1.5 heures.
- Portions par contenant: 4-6.
- Teneur en calories: 64,4 kcal pour 100 grammes.
- Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, bol, four, plat de cuisson avec un couvercle, bol, mixeur.
Les ingrédients
- courgette - 2 pcs.
- poivron doux - 1 pc.
- tomates (petites) - 3 pcs
- aneth - 1 botte
- oeufs - 8 pcs.
- farine - 2 c. l
- kéfir - 125 ml
- beurre - 25 g
- sel au goût
- poivre au goût
Cuisson étape
- 2 petites courgettes doivent être soigneusement lavées et coupées en demi-anneaux.
- Épluchez 1 poivron des graines et coupez-le en dés, hachez également un bouquet d'herbes fraîches.
- Prenez un plat allant au four, enduisez le fond d’huile végétale et mettez les courgettes tranchées dans la poêle immédiatement, puis le poivron.
- Ensuite, faites cuire l'omelette. Conduisez 8 oeufs dans un bol et ajoutez-y 2 cuillères à soupe. l farine, 125 ml de kéfir, sel, poivre, aneth haché. Mélangez bien les œufs jusqu'à ce que la farine se dissolve. Les légumes préparés doivent également être légèrement salés.
- Verser les courgettes et le poivron avec l'omelette.
- Coupez 3 petites tomates en rondelles et décorez-les sur l'omelette. Recouvrir de 25 g de beurre à différents endroits.
- Cuire l'omelette avec les légumes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.
Casserole de courgettes à la viande hachée
- Temps de cuisson:1-1.5 heures.
- Portions Par Conteneur: 4-6.
- Teneur en calories: 76,3 kcal pour 100 grammes.
- Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, bol, poêle, poêle, râpe, plat de cuisson, four.
Les ingrédients
- courgettes (pelées) - 1 kg
- viande hachée - 500 g
- poivron doux - 1 pc.
- tomates (petites) - 3-4 pcs.
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- fromage - 150 g
- persil - 1 bouquet
- crème sure - 250 ml
- oeufs - 4 pcs.
- poivre noir moulu au goût
- sel au goût
Cuisson étape
- Épluchez la peau et les graines de courgette. Vous devriez obtenir 1 kg de légume pelé. Couper les courgettes en dés et les placer dans un bol profond.
- Ensuite, coupez en dés 1 gros poivron et ajoutez-le à la courgette. Moulez 1 bouquet de persil avec du poivre et ajoutez-le aux légumes.
- Coupez 1 oignon moyen en dés et faites-le frire dans une casserole avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Râpez 1 carotte sur une râpe grossière ou moyenne, ajoutez-la à l'oignon, puis faites frire les légumes pendant encore 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez 500 g de viande hachée aux oignons et aux carottes et faites-les revenir ensemble pendant 5 minutes.
- Farcir la viande hachée dans un bol avec les légumes, saler et poivrer au goût, mélanger.
- Lubrifiez le plat à cuisson avec de l'huile végétale, puis transférez-y les légumes hachés.
- Couper 4 tomates en fines tranches et les déposer sur les légumes hachés.
- Préparez la cocotte. Mélanger 4 œufs avec 250 ml de crème sure, saler, poivrer et mélanger.
- Verser sur la cocotte, puis saupoudrer de 150 g de fromage râpé.
- Couvrir le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium, cuire le plat à 180 degrés pendant 50 minutes.
Recette vidéo
Une vidéo sera présentée à votre attention, dans laquelle l'auteur partagera ses recettes de plats à base de courgettes. Vous découvrirez quels plats rapides, savoureux et sains peuvent être préparés avec ce légume pour toute la famille.
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