Recettes de plats de bouillie de semoule: casseroles, manne, pudding et côtelettes

Dans notre régime alimentaire, le titre de bouillie pour bébé est fermement ancré dans la semoule. En outre, les enfants ne l'aiment pas pour la détection périodique de grumeaux, un film peu appétissant à la surface, une densité excessive. Tous ces problèmes peuvent être résolus par une préparation correcte de la bouillie et les recettes qui en découlent aideront à l’aimer non seulement pendant l’enfance, mais aussi à un âge conscient. La cuisson est particulièrement savoureuse. Alors, que faire de la bouillie de semoule? Beaucoup de choses!

Sélection de produits

Obtenir la bonne consistance du plat permettra le bon choix de céréales. Il devrait être uniforme, sans grumeaux ni cailloux. La présence de la première indique que la semoule s'est humidifiée pendant le stockage ou le transport, ce qui signifie qu'elle aurait pu devenir rance ou moisie. La seconde traitera de la production de faible qualité et du non-respect de GOST. Les petits moulins à farine sur lesquels des lignes de production obsolètes sont installées «pelent».

Autres nuances de choix des céréales.

• Utilisez la marque "M". Cette céréale se distingue par une couleur mate, du blanc pâle au crème. Les grains sont petits, friables, arrondis. Il est fabriqué à partir de variétés de blé tendre et est idéal pour les céréales, la cuisson de la manne. Les grains sont complètement bouillis, se dissolvent pratiquement dans le plat, ce qui lui confère une consistance homogène. Un inconvénient du produit peut être considéré comme sa haute teneur en calories (360 Kcal pour 100 grammes), de sorte qu'il ne convient pas à un régime. Le grain de marque «T» est utilisé dans une alimentation saine, tandis que le blé dur est utilisé pour sa production.
• Ne cuisinez pas de vieilles céréales. La durée de conservation dans les emballages en plastique est de 10 mois. La même quantité de produit sera stockée dans un bocal en verre, fermé hermétiquement avec un couvercle en plastique. Si on ne connaît pas "l'âge" de la semoule, il vaut mieux refuser de préparer des plats à partir de celle-ci. Les grains sont extrêmement susceptibles d'absorber les «arômes» et l'humidité de l'environnement, ce qui fait passer leur goût d'amer à acide.
• Acheter un produit de fabricants réputés. Il est préférable de prendre une marque familière, car un fabricant réputé n'utilisera pas de mauvaises matières premières. Mauvais implique le blé importé, qui est souvent livré dans des pétroliers où sont transportés des produits pétroliers. La croupe prend un goût spécifique d'un tel quartier, qui ne peut pas être dérivé. Les grands producteurs utilisent des matières premières nationales, le blé russe. C'est à la fois utile et la qualité de la semoule est toujours élevée.

Technique de cuisson du porridge

La bouillie prête sert de base pour tous les plats. Pour le cuire correctement, vous devez connaître les subtilités de base de la préparation du produit. Leur respect vous évitera des grumeaux dans un plat et vous permettra d'obtenir une consistance parfaite. Il deviendra la base de la recette pour les beignets de semoule, le pudding et les boulettes de viande.

Vous aurez besoin de:

• semoule - 200 g;
• lait (eau) - 1 l.

Cuisson

1. Porter le liquide à ébullition. Baissez le feu.
2. Versez les céréales avec une passoire, en les dissipant sur la casserole. Mélangez la masse en même temps pour éviter l'apparition de grumeaux.
3. Faire bouillir en remuant, masser pendant deux minutes.
4. Eteignez le gaz, couvrir avec un couvercle et une serviette. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

À l'avenir, vous pourrez utiliser n'importe quelle recette pour des plats de porridge à la semoule. Il se révélera être moyennement épais. Si vous avez besoin d'une bouillie plus épaisse, ajoutez 300 grammes de céréales à un litre de liquide.

Recettes originales

Maintenant, essayons de cuisiner quelque chose de délicieux et d’inhabituel à partir de la bouillie la plus familière. Pour ce faire, nous utiliserons d’anciennes recettes russes car, dans l’antiquité, elles étaient préparées à partir de farine de blé de grande taille, de la semoule, et de casseroles, de soupes et de gelées, voire de pancakes et de gâteaux.

Cocotte comme sur la photo. Recette facile

Bouillie de semoule gauche quoi faire cuire? Casserole Pour elle, nous utilisons une bouillie épaisse. Vous pouvez prendre celui qui était dans le réfrigérateur, avec lui le plat se révélera avec une structure idéale. Pour le goût, ajoutez les pommes et les raisins secs. Et ouvrez la semoule familière d'un côté complètement inattendu!

Vous aurez besoin de:

• semoule - 300 g;
• lait - 1 l;
• oeufs - 2 pcs .;
• sel - une pincée;
• sucre - 100 g;
• pommes - 3 gros fruits;
• beurre - 50 g;
• raisins secs - 100 g.

Cuisson

1. Cuire le porridge épais, assaisonner avec du sel, du sucre, ajouter du beurre.
2. Pelez les pommes, hachez-les.
3. Faire tremper les raisins secs pendant 20 minutes et les assécher avec une serviette.
4. Battez les œufs, ajoutez-les à la semoule glacée, ajoutez les pommes et les raisins secs. Mélangez.
5. Mettez dans la forme. Cuire au four jusqu'à ce que le brun doré soit à 180 °.

Servir une telle cocotte doit être froid. Après la cuisson, il est préférable de rester quelques heures au réfrigérateur pour éviter qu'il ne s'effrite pendant la coupe. On peut verser des tranches de portion avec de la confiture, du miel et du sirop de baies.

Mannick

Une recette de manne à partir de semoule congelée vous permettra de faire une vraie tarte. Tout le monde va aimer. Et les adultes ne savent même pas ce qui a formé la base du plat. Nous allons le faire cuire au micro-ondes, ce qui réduira le temps de cuisson au minimum!

Vous aurez besoin de:

• semoule - 100 g;
• kéfir - 100 ml;
• farine - 100 g;
• sucre - 100 g;
• soude - ½ cuillère à café;
• oeuf - 1 pc .;
• beurre - 100 g;
• vanilline.

Cuisson

1. Versez les céréales avec du kéfir et laissez gonfler pendant 40 minutes.
2. Poudre de sucre avec du beurre, ajouter les oeufs, battre.
3. Ajouter la vanille et le soda éteint dans la masse.
4. Mélangez la semoule avec l'œuf.
5. Ajouter la farine tamisée.
6. Lubrifiez le moule avec du beurre, versez la pâte.
7. Réglez la puissance à 900 watts au micro-ondes, laissez cuire 6 minutes.

La manne avec des fruits confits et des raisins secs sera encore plus savoureuse. Vous pouvez y ajouter du zeste d'orange ou de citron.

Côtelettes (boulettes de viande)

Complètement inattendu, mais très savoureux, les côtelettes de semoule peuvent remplacer le plat d’accompagnement habituel. Servez-les pour le dîner avec une salade de légumes. Et comme base pour utiliser la masse sans sucre.

Vous aurez besoin de:

• lait - 500 ml;
• semoule - 150 g;
• farine - 2 c. des cuillères;
• chapelure pour la panure;
• oeuf - 1 pc.

Cuisson

1. Cuire une masse épaisse, cool.
2. Ajoutez l'oeuf, le sel, la farine, mélangez.
3. Former des côtelettes, du pain.
4. Frire jusqu'à coloration dorée.

La bouillie de semoule peut être servie avec des oignons frits, ce produit étant utilisé dans la Russie médiévale. Comme dessert pour enfants, vous pouvez utiliser la masse avec du sucre et servir avec de la gelée, une sauce aux fruits.

Pudding

Le goût du pudding à la semoule dépend d’ingrédients supplémentaires. Pour cela, vous pouvez utiliser des bananes, des pommes, des cerises, des fruits confits, des noix, de la vanille. Nous allons cuisiner un plat avec des pruneaux.

Vous aurez besoin de:

• lait - 500 ml;
• semoule - 100 g;
• sucre - 2 c. des cuillères;
• beurre - 20 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• pruneaux - 100 g;
• acide citrique - 2 g.

Cuisson

1. Cuire la semoule.
2. Dans la masse épaissie, ajoutez le sucre, les pruneaux trempés et hachés, les jaunes.
3. Battre les blancs dans la mousse, mélanger.
4. Cuire au bain-marie dans des boîtes de conserve jusqu'à épaississement.

Servir avec de la crème sure ou du chocolat fondu. Vous pouvez préparer une sauce aux fruits à partir de fruits frais, hachés et cuits à la vapeur dans une casserole.

Comme vous pouvez le constater, du plus simple et pas toujours de la bouillie de semoule, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et inattendus! Essayez de choisir vos recettes originales.

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