Appareils de cuisine et ustensiles: seau pour la cuisson, machine à pain, cuillère à café, cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé premium | 2 verres à mesurer moins 3 c. cuillères |
| De l'eau | 260 ml |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe cuillères |
| Malt rouge | 3 cuillères à soupe cuillères |
| Farine de seigle pelée | 1 tasse |
| Le sucre | 2 cuillères à soupe cuillères |
| Le sel | 1,5 cuillères à café |
| Coriandre moulue | 1 cuillère à café |
| Levure sèche | 1,5 cuillères à café |
Cuisson étape
- Versez 260 millilitres d'eau dans le seau à pain.
- Ajoutez trois cuillères à soupe de malt rouge. Mélanger légèrement pour mélanger et dissoudre le malt dans l'eau.
- Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale.
- Prenez la farine de blé premium. Si vous ne possédez pas cette variété, la farine de blé de première qualité convient également. Dans deux verres de farine de blé, prenez trois cuillères à soupe.
- Tamiser la farine à travers un tamis dans un seau.
- Ajoutez ensuite une tasse de farine de seigle et une cuillerée à thé de coriandre moulue.
- Ajoutez-y deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère et demie de sel et une cuillère et demie de levure sèche.
- Lorsque tous les ingrédients sont collectés, placez le seau dans la machine à pain. Réglez la machine à pain sur le mode «principal». Observez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûrie et fermentée.
- Immédiatement avant la cuisson, la surface de la pâte peut être saupoudrée de grains de coriandre. Puis laissez-le dans la machine à pain pendant trois heures et trente minutes. Après un certain temps, retirez la brique finie du pain Borodino. Laisser le pain refroidir légèrement avant de manger. Bon appétit!
Façons de servir et décorer des plats
Le pain est un apéritif universel qui va bien avec beaucoup de produits. Le pain noir va bien avec les aliments gras, tels que le saindoux. C’est donc la base des canapés avec un hareng sur un oreiller de betterave, de divers sandwichs (avec crevettes, champignons, viande, choux, choux, tomates et tomates), ainsi que de l’ingrédient principal de la sauce au pain Borodino.
Vous pourrez en faire de merveilleux croûtons, des craquelins croustillants et un délicieux kvas. En outre, vous pouvez manger du pain avec n'importe quels légumes et différentes sortes de sauces. Le pain Borodino est généralement consommé avec du bortsch, un méli-mélo ou un bouillon, car la fibre alimentaire (fibre) présente dans le pain est également utile à la soupe.
Le fromage est un excellent ajout au pain, mais sa teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 25% et la saucisse doit être remplacée par un morceau de viande maigre. Le pain Borodino se consomme simplement avec du beurre. Bien adapté au thé, à la compote ou à l'uzvar. Mais l'un des produits les meilleurs et les plus utiles qui complète le goût du pain est l'huile d'olive extra vierge. Crémeux est également approprié. Ne mangez pas plus de cinq à dix grammes par jour.
Recette vidéo
Nous vous proposons une démonstration détaillée et détaillée de la préparation d'un délicieux pain Borodino avec toutes les nuances et les subtilités.
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