Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- un couteau;
- conseil;
- râpe
- pan
- une poêle à frire;
- cuisinière;
- l'omoplate;
- un bol.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Chou | 400-500 g |
| Pomme de terre | 5 pièces |
| Des carottes | 2 pcs |
| Bow | 1 pc |
| Poivron | 1 pc |
| Pâte de tomate | 2 cuillères à soupe l |
| Bouillon | 3 l |
| Huile de tournesol | goûter |
| Feuille de laurier | goûter |
| Le sel | goûter |
| Les verts | goûter |
Cuisson étape
- Nous avons mis des pommes de terre pelées dans le bouillon fini. Vous n'avez pas besoin de le couper.
- Râpez le chou.
- Frotter les carottes sur une râpe grossière.
- Couper l'oignon en gros morceaux.
- Ajouter le chou au bouillon quand les pommes de terre sont cuites en deux.
- Nous chauffons la poêle, versons l'huile végétale et envoyons les oignons. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les carottes à l'oignon et les faire frire jusqu'à obtenir des carottes moelleuses.
- Ajouter le poivron haché. Remuer et laisser mijoter encore 3 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Ajouter le sel, la feuille de laurier au bouillon et mélanger le tout.
- Verser la friture dans le bouillon, mélanger.
- Nous obtenons une pomme de terre entière. Il doit être écrasé à la consistance d'une purée épaisse.
- Ajoutez les pommes de terre au bortsch.
- Laissez le bortsch à ébullition pendant 7 à 10 minutes sous le couvercle à feu moyen.
- À la toute fin, ajoutez les verts et éteignez. Couvrir et laisser encore 1 heure. Fait!
Variations de cuisson
Pour préparer une soupe aussi inhabituelle sans betteraves, il ne vous faudra pas plus d'une heure et demie. Le plus important, c’est que le plat s'avère très savoureux et plaira certainement même à ceux qui n’aiment pas vraiment le bortsch. Bortsch standard servi avec des pains à l'ail et du bacon. Ce bortsch peut également être servi avec ces ingrédients.
Vous pouvez servir du borsch avec du jambon ou du bacon, préalablement frit dans une poêle. Mais il serait préférable que le jambon ou le bacon soit froid, avec une petite couche de graisse. Avec une collation à la viande, vous pouvez servir des petits pains que vous pouvez préparer vous-même. Pour les préparer, faites frire dans une casserole le pain ou le pain que vous trouvez à la maison, faites un mélange d’ail pressé dans une presse, de sel et de beurre fondu. Lubrifiez le pain ou les petits pains avec ce mélange, et un apéritif simple et savoureux pour le bortsch est prêt!
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour apprendre à cuisiner du bortsch sans betterave à l’aide d’une recette simple et rapide. L'auteur de la vidéo vous expliquera comment créer un borsch aussi inhabituel. Avoir une belle vue!
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