Morceau de chou frais parfumé 🍲

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• plaque de cuisson;
• une cuillère à soupe;
• un couteau;
• une poêle à frire;
• pan
• planche à découper;
• râpe grossière;
• une louche;
• assiette de service profonde.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. La première étape consiste à préparer 600 g de pommes de terre. Nous pelons les tubercules, les rincons et les coupons en cubes de 1 à 1,5 cm de diamètre, puis versons 3 à 3,5 litres d’eau ordinaire dans la casserole et nous les mettons sur le feu. Lorsque l'eau bout, nous y envoyons des cubes de pomme de terre hachées. Cuire à feu doux pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
   
2. Pendant ce temps, versez 30 g d'huile de tournesol dans la casserole. Vous devez d’abord préparer 340 g de betteraves fraîches que vous devez râper sur une râpe grossière. Nous mettons une poêle à frire avec les betteraves sur la cuisinière, versons une petite quantité d’eau et mijotons pendant 8 à 10 minutes sous un couvercle fermé. Le feu devrait être moyen.
   
3. Dans une casserole avec les betteraves après 8-10 minutes, ajoutez 2 c. l crème sure, tout mélanger bien. Faites cuire les betteraves pendant encore 5 minutes sans réduire la chaleur.
   
4. Les betteraves frites sont envoyées dans un pot de pommes de terre. Nous attendons jusqu'à ce que tout bouille, puis nous faisons cuire les légumes encore 10-15 minutes à feu doux.
   
5. Les oignons et les carottes pour le bortsch seront nécessaires dans la même quantité - 150 g. Les oignons sont coupés en petits cubes et nous râpons les carottes sur une râpe grossière. Versez 30 g d'huile de tournesol dans une casserole préchauffée. Commencez par faire frire les oignons pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les carottes. Remuez les légumes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   
6. Pour les carottes légèrement frites avec des oignons, ajoutez 3 c. l pâte de tomate. Mélangez bien les ingrédients.
   
7. De la casserole nous recueillons un peu de liquide et ajoutons à la casserole. Cuire les carottes avec les oignons pendant 5 à 7 minutes, en faisant un petit feu.
   
8. 700 g de chou sont coupés en lanières et envoyés au reste des légumes. Porter à ébullition et cuire 8 à 10 minutes.
   
9. Nous lavons 170 g d'oseille sous l'eau courante. Retirez les tiges épaisses et hachez l'oseille finement. Nous l'envoyons dans la casserole et, après l'ébullition, faisons cuire le bortsch pendant encore 10 minutes.
   
10. Après 10 minutes, ajoutez les oignons et les carottes frits à la poêle avec le reste des légumes. Bien mélanger le tout et cuire le bortsch à feu doux pendant encore 10 minutes. A ce stade, le bortsch doit être salé au goût, ajoutez un peu de poivre noir moulu et 2 feuilles de laurier.
    
11. Après 10 minutes, saupoudrez le bortsch avec des herbes finement hachées à votre goût. Éteignez immédiatement le feu et laissez le bortsch infuser pendant plusieurs minutes.
    
12. Lorsque le bortsch du chou frais est infusé, il sera complètement prêt et pourra être servi à table. Borsch est très riche, savoureux et aromatique. Servez du borsch frais avec une cuillerée de crème sure et une tranche de pain frais.
    

Recette vidéo

La vidéo montre la recette grâce à laquelle vous obtiendrez un délicieux borsch appétissant à base de chou frais. Ce n’est pas difficile à faire, car tout est décrit simplement et par étapes.Les ingrédients utilisés pour préparer le premier cours sont énumérés au début de la vidéo dans la quantité appropriée.