Borsch aux betteraves et au chou - une recette simple et savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles: réchaud, poêle, poêle profonde avec un couvercle, une louche, une spatule, un couteau, une planche à découper, une cuillère à soupe, un ouvre-boîte, une râpe

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation des ingrédients

• Préparez 2 à 2,5 litres de tout bouillon. Cela peut être du poulet, du porc, du bœuf, etc., mais aussi des légumes, si vous jeûnez, suivez un régime ou si vous ne mangez pas de viande pour d'autres raisons.
• Épluchez 4 pommes de terre, 1 betterave moyenne, le petit oignon et la carotte moyenne de tous les éléments non comestibles. Couper les pommes de terre et les oignons en petits ou moyens cubes et râper les betteraves et les carottes sur une râpe fine.
• Nous lavons le chou et coupons en petites lanières de manière pratique.

Créer un plat

1. Mettre une poêle à frire sur une cuisinière et allumer à feu moyen. Réchauffez-vous 2-3 c. l l'huile végétale et y envoyer de l'oignon haché.
   
2. Lorsque l'oignon est frit jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes râpées. Mélanger les ingrédients et laisser cuire pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
   
3. Après cela, mettez les betteraves râpées dans la casserole. Mélangez à nouveau le tout pour que les ingrédients se dispersent uniformément. Versez 3 louches de bouillon ou d’eau ordinaire dans la casserole, couvrez-le d’un couvercle et laissez mijoter les légumes environ 10 à 15 minutes sous le couvercle. À la toute fin, ajoutez le jus d'un citron pour que la couleur du bortsch soit saturée.
   
4. Nous mettons également la casserole avec le bouillon sur la cuisinière et portons son contenu à ébullition. Après cela, nous envoyons les pommes de terre hachées dans la casserole et nous les faisons cuire après avoir fait bouillir le bouillon pendant 5 minutes.
   
5. Après cela, nous envoyons tout le chou dans la poêle et le faisons cuire avec des pommes de terre pendant 10-15 minutes. Cette règle fonctionne si le chou est jeune et s'il est vieux, nous mettons les pommes de terre et le chou dans le bouillon en même temps.
   
6. Après ce temps, mettez dans une poêle à frire les betteraves, les carottes et les oignons. Bien mélanger le tout et laisser bouillir dans le bortsch pendant 3 à 4 minutes.
   
7. Ensuite, ajoutez 300 g de haricots en conserve ou bouillis chez vous pour que le bortsch soit plus satisfaisant. Après cela, ajoutez du sel et assaisonnez avec des épices.
   
8. Eteignez le feu et couvrez la casserole avec le couvercle en bortsch. On laisse reposer le plat pendant environ une demi-heure pour qu'il infuse, puis on le verse dans les assiettes. Garnir d'herbes hachées et servir avec une tranche de pain. Pour goûter, vous pouvez ajouter diverses épices et de la crème sure.
   

Recette vidéo

Pour préparer correctement un borsch aussi merveilleux, regardez également la recette vidéo de ce plat. Vous y trouverez les réponses à vos questions et vous en apprendrez davantage sur toutes les étapes de la création d'un plat.

Vous savez maintenant comment préparer un borsch classique avec des betteraves, du chou et d'autres ingrédients délicieux. Les haricots sont utilisés dans cette recette pour se nourrir, mais si vous aimez la viande plus, il n'y aura pas de problème. Si vous n'avez jamais cuisiné de bortsch auparavant, c'est le moment de l'essayer, d'autant plus que c'est si simple et rapide.