Appareils de cuisine et ustensiles: tasse à mesurer, balance de cuisine, casserole, passoire, râpe grossière, planche à découper, couteau, bol, fouet, plat de cuisson, four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Brocoli | 1 kg |
| L'œuf | 5 pièces |
| Fromage à pâte dure | 300 g |
| Tomates / Tomates Cerises | 2 pièces / 10 pièces |
| Oignons verts | 5-6 plumes |
| Le sel | goûter |
| Beurre | 50 g |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Crème (lait) | 400-500 ml |
Cuisson étape
- Le chou-brocoli est préalablement bouilli. Pour ce faire, nous analysons 1 kg de chou (que vous preniez frais ou congelé) dans les inflorescences et faites cuire pendant 3 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et le saupoudrons d’eau froide.
- Sur une râpe grossière, frottez 300 g de fromage à pâte dure (idéalement de la mozzarella, mais n’importe quelle boîte).
- Couper en petites rondelles 2 tomates. Si vous prenez la cerise, ils auront besoin de 10 morceaux - avec eux, la cocotte sera encore plus belle.
- Moudre 5-6 plumes d'oignons verts.
- Casser 5 œufs dans un bol. Saler au goût et ajouter du poivre noir au goût.
- Battez les œufs avec un fouet.
- En continuant de battre, versez 400-500 ml de crème (lait) dans le mélange d’œufs. Vous pouvez prendre n'importe quelle crème contenant de la crème, mais le plus gros - le plus savoureux.
- Ajouter à la masse 200 g de fromage râpé, encore une fois bien mélanger.
- Graisser un plat allant au four avec du beurre (vous aurez besoin de 50 grammes).
- Mettez une couche de brocoli sur le fond.
- Disposez les tranches de tomates sur le dessus.
- Versez le mélange d'oeufs.
- Saupoudrer d'oignons verts. Vous pouvez poivrer un peu plus ou saupoudrer d'herbes à votre guise.
- Disposez les 100 g de fromage restants sur le dessus.
- Préchauffez le four à 180ºС. Définissez le formulaire ici. Au bout de 20 minutes, augmentez la température du four à 220 ºC et activez le mode de convection - pour obtenir une croûte cuite. Cuire au four pendant encore 5 minutes.
Conseils utiles
- La cocotte peut être cuite non seulement au four, mais également dans la mijoteuse en réglant le mode “Cuisson”.
- Dans ce plat, d’autres produits se marieront assez harmonieusement. Par exemple, si vous le souhaitez, ajoutez de l’oignon, du poivron, des champignons, du poulet ou de la viande hachée, de la noix de muscade ou des herbes de Provence.
- La crème peut être remplacée par de la crème sure.
Recette vidéo
Dans la vidéo, vous pouvez regarder le processus de fabrication d'une bonne casserole de brocoli avec du fromage au four.
Et vous, chers spécialistes culinaires, préparez une casserole de brocoli et de fromage? Écrivez quels composants vous ajoutez à ce plat savoureux et sain.
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