Bruschetta au saumon - une excellente collation pour toutes les occasions

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, planche à découper, couteau, moule, casserole.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. À partir de 2 tranches de pain grillé, en utilisant un formulaire, coupez des cercles. Il n'est pas nécessaire de couper des cercles, vous pouvez faire des ovales (à votre discrétion), ou au lieu de faire du pain grillé, prendre de la ciabatta (pain sans levain en forme de baguette). Nous mettons la poêle sur le feu et allumons le feu moyen. Versez un peu (10 ml) d'huile d'olive dans une poêle chauffée et faites légèrement griller nos bûches.
   
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites frire le pain jusqu'à ce qu'il soit brun des deux côtés.
   
3. Nous lavons un avocat et en coupons la peau. Coupez-le en deux et coupez-le en fines plaques.
   
4. Nous coupons le filet de saumon légèrement salé en fines lanières d'environ 2 à 3 cm de largeur, que nous divisons en 2 parties. À partir de tranches de saumon, nous allumons 2 roses, en partant du centre. Pour ce faire, placez une tranche de saumon à la verticale du côté étroit et pliez-la avec un tube. Autour de la première tranche, enroulez progressivement les tranches suivantes. En conséquence, nous obtenons une "rose". Nous redressons ses "pétales".
   
5. Les plaques d'avocat divisées sont divisées en 2 parties. Nous prenons la moitié des assiettes et, une à la fois, nous commençons à les envelopper d'un excentrique autour de notre rosette de saumon. Nous faisons la même chose avec la seconde moitié de l'avocat.
   
6. Nous avons étalé du fromage cottage sur des tranches de pain grillé. Le fromage en grains peut être remplacé, par exemple, par une sauce pesto épicée ou une autre sauce de votre choix.
   
7. Nous posons soigneusement nos «roses» dessus avec un couteau.
   
8. Décorer avec de petites branches d'aneth. Vaporiser légèrement avec de l'huile d'olive.
   

Façons de décorer et de servir

Si vous ne souhaitez pas vous gâter avec les roses, faites griller du pain avec du fromage en grains ou une sauce envelopper soigneusement une tranche de saumon légèrement salé. De là-haut, comme décoration, vous pouvez mettre un oeuf de caille frit dans de l'huile végétale et un brin de basilic.

Une autre option consiste à mettre des tranches de saumon sur le fromage en grains et d'y déposer des tomates cerises coupées en morceaux ou à moitié cuites, avec de la verdure et de l'ail finement hachés.

L'option suivante est avec des fleurs, mais beaucoup plus simple. Rouler les tranches de saumon sous la forme d'un sac, et nous obtenons une similitude avec les fleurs de Calla. Nous mettons plusieurs de ces fleurs sur le fromage en grains, et à l'intérieur de chacune d'elles, nous mettons des câpres. Il s'avère magnifique et simple.

Une autre option. Enroulez les tranches de saumon autour des asperges cuites à la vapeur et mettez du fromage cottage. Savoureux, simple et sain.

Une autre option. Étendre le pain frit avec la sauce et mettre un peu de fromage crémeux ou caillé sur le poisson et le rouler. Mettre le pain sur la sauce et garnir de petits pois cuits à la vapeur.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez comment faire une bruschetta au saumon et à l'avocat sous la forme d'une rose.

Grâce à ce matériau, vous avez appris non seulement à préparer une bruschetta au saumon sur un pain grillé parfumé, mais également de nombreuses options pour servir ce plat.

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