Comment apprendre à cuisiner de délicieux pains à hot-dog

Appareils de cuisine et ustensiles: four, rouleau à pâtisserie, plaque à pâtisserie, cuillère à soupe, coupe-pâte, récipient pour pétrir la pâte, parchemin.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un petit récipient, mélangez 75 ml de lait et 75 ml d’eau, faites chauffer pour que le liquide se réchauffe. Y verser 4 grammes de levure sèche, remuer, couvrir le récipient de film, laisser reposer un peu dans un endroit chaud afin que la levure se dissolve et s'active: pendant 15 à 20 minutes.
   
2. Une fois la levure activée, 200 grammes de farine de blé sont tamisés à travers un tamis dans un récipient pour pétrir la pâte, versez le mélange avec la levure dissoute, ajoutez 28 grammes de sucre et martelez un œuf. Mélangez le mélange obtenu avec une cuillère à cuisine jusqu'à ce que la masse devienne homogène, puis tamisez les 200 grammes restants de farine de blé dans un bol et versez 9 grammes de sel. Ajoutez 35 grammes d'huile de tournesol, mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un récipient.
   
3. Pétrir la pâte. Nous le faisons d’abord dans un bol, puis nous le posons sur la table et nous le pétrissons pendant 5 à 7 minutes. La pâte doit être suffisamment molle pour ne pas coller à la table et aux mains.
   
4. Nous graissons le bol avec de l’huile végétale afin qu’il soit ensuite plus facile d’étaler la pâte à partir de là, de la déposer là-bas, de recouvrir le bol de film alimentaire, de le placer dans un endroit chaud pendant une heure. La température de la pièce où la pâte sera appropriée devrait être jusqu'à 30 degrés avec un plus.
   
5. Au bout d’une heure, nous retirons la pâte du bol, l’écrasons, la plions plusieurs fois avec une enveloppe, lui donnons la forme d’une boule, la plaçons à nouveau dans un bol et la renvoyons dans un endroit chaud pendant une demi-heure de plus. Après ce temps, la pâte s'est bien levée: déposez-la sur une planche à découper ou une table, divisez-la avec un coupe-pâte ou un couteau en dix parties égales.
   
6. Nous roulons chacune de ces pièces sur la table, essayons de donner à la pâte une forme de boule. Ensuite, nous roulons chaque boule avec un rouleau à pâtisserie dans un gâteau ovale, formons un rouleau, plions les bords latéraux, pincez la couture pour qu'elle ne soit pas visible, roulez le rouleau afin qu'il se transforme en saucisson. Nous sortons une plaque à pâtisserie haute, la recouvrons de papier sulfurisé, plaçons les saucisses formées sur le dessus.
   
7. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de pellicule plastique et la placons dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes afin que les petits pains se lèvent. À ce moment-là, allumez le four et faites-le chauffer à 200 degrés.
   
8. Après 20 minutes, retirez le film, placez la casserole dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Cuire le produit jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. La température de cuisson peut aller de 200 à 230 degrés: vous devez l’ajuster vous-même en fonction des caractéristiques d’un four.
   
9. Lorsque les petits pains sont légèrement dorés, nous les sortons du four, nous les plaçons dans un bol plat, nous les recouvrons d'une serviette propre et nous les laissons reposer pendant environ dix minutes, après quoi ils peuvent déjà être utilisés aux fins souhaitées.
   

Recette vidéo

La vidéo contient des informations sur la manière de préparer des petits pains pour hot-dogs à la maison. Familiarisez-vous avec le processus détaillé de préparation de la pâte pour le produit, voyez directement la cuisson elle-même.

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