Appareils de cuisine et ustensiles: four, brosse de cuisine, récipient profond, spatule, plaque à pâtisserie, papier parchemin, une tasse à mesurer, un tamis, un couteau, un fouet, un plat de service.
Les ingrédients
| Levure sèche | 2 cuillères à soupe |
| Le sucre | 3 cuillères à soupe l |
| La farine | 1,2 kg |
| Eau chaude | 700 ml |
| Huile végétale | 180 ml |
| Le sel | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Versez deux cuillères à soupe de levure sèche et trois cuillères à soupe de sucre dans un récipient profond. Ajoutez ensuite 700 ml d'eau bouillie tiède, quelques cuillères de farine tamisée et mélangez bien au fouet. Laissez le mélange alimentaire dans le récipient pendant plusieurs minutes à la température ambiante.
- Ensuite, ajoutez trois autres cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel et 180 ml d’huile végétale dans le récipient. Mélangez les ingrédients dans un récipient et commencez à ajouter la farine tamisée par portions, en malaxant progressivement la pâte. Environ 1200 grammes de farine sont dépensés pour la pâte. Pétissez-le d'abord dans un bol, puis déplacez toute la pâte à la surface, continuez à pétrir fort pendant environ cinq minutes. La pâte doit être élastique, uniforme et aérée. Lubrifiez le morceau de pâte formé sur le dessus avec une cuillère à soupe d’huile végétale et laissez-le reposer à température ambiante pendant une heure dans un endroit sec, puis transférez-le dans un récipient et couvrez-le avec une serviette.
- Une heure plus tard, la pâte devrait très bien se lever. Par souci de commodité, avant de travailler avec la pâte, graisser vos mains avec de l’huile végétale afin qu’elle ne colle pas à vos doigts et ne gène pas vos belles pâtisseries.
- Former une saucisse à partir de la pâte et la diviser également en portions. La taille des petits pains peut être arbitraire selon vos préférences. Mais rappelez-vous que cela affectera le temps de cuisson. Plus le produit est gros, plus il passera de temps au four. Vous pouvez décorer les petits pains comme vous le souhaitez. Vous pouvez faire cuire des petits pains sucrés et salés en utilisant une variété de garnitures. La meilleure option est de faire cuire des petits pains avec de la confiture ou de la confiture. Si vous utilisez des fruits frais, préparez-vous à ce qu'ils distribuent beaucoup de jus, ce qui peut affecter le résultat. Par conséquent, je vous conseille de caraméliser les fruits juteux avant utilisation. Une délicieuse garniture est obtenue à partir de fromage fait maison avec des abricots secs hachés et des raisins secs ou du poulet cuit aux champignons. Je ne recommande pas d'utiliser de la viande hachée crue comme garniture. La viande n'aura certainement pas le temps de cuire en même temps que la pâte. Par conséquent, remplacez-le par du jambon en combinaison avec du fromage et des herbes.
- Placez les petits pains décorés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les graisser avec un oeuf sur le dessus en utilisant un pinceau et saupoudrer de sucre ou de graines de sésame, si désiré. Envoyer les petits pains dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir des petits pains refroidis avec du thé ou de la compote.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo, vous verrez le processus décrit ci-dessus dans la dynamique et découvrirez diverses options pour la conception de petits pains avec différentes obturations.
La cuisson est toujours une excellente option pour une collation rapide et satisfaisante, ce qui est pratique à emporter avec vous pour travailler ou étudier. Par conséquent, chaque femme au foyer en stock devrait avoir une recette éprouvée pour les petits pains mous. Une recette simple et rapide vous aidera toujours en cas d'invités inattendus. Ne tardez pas à cuisiner et constatez par vous-même la tendresse de ces brioches qui mettent l'eau à la bouche.Partagez vos idées de remplissage dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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