Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- une plaque à pâtisserie;
- une serviette de cuisine;
- maniques;
- plats pour ingrédients;
- planche à découper;
- couteau de cuisine;
- papier parchemin;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- brosse en silicone;
- ustensiles pour servir.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Kéfir | 1 pile |
| La farine | 3 pile |
| Levure sèche | 1 cuillère à soupe l |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Le sucre | 2 cuillères à soupe l |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| Du lait | ⅓ pile. |
| Huile végétale | 0.5 pile |
Cuisson étape
- Pour préparer la pâte, versez un verre de kéfir dans un bol profond. Il devrait être chaud.
- Ajoutez ensuite 1 c. À thé de kéfir. sel et 1 cuillère à soupe. l sucre, ainsi que 1 cuillère à soupe. l levure sèche.
- Bien mélanger le tout et ajouter 0,5 tasse d'huile végétale inodore.
- Versez immédiatement toute la farine sur les composants liquides.
- Pétrir une pâte en plastique souple qui ne devrait pas coller à vos mains.
- Rouler la pâte en boule et la mettre dans un bol. Nous le recouvrons d'une serviette et le plaçons dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la masse doit être bien ajustée et son volume augmenter de 2 à 3 fois.
- Ensuite, vous devez préparer une plaque à pâtisserie. Cela peut être fait de deux manières: recouvrir le plat avec du papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile végétale ou bien le graisser avec de l'huile. La première option est plus pratique, car vous n’aurez pas à passer du temps à laver la casserole, il vous suffira de l’essuyer avec un chiffon propre et humide.
- Graissez la surface de travail de la table avec de l’huile végétale (une cuillère à thé suffira), étalez la pâte (1 kg) et pétrissez-la bien. Il est important que ce soit souple et doux.
- Divisez la pâte en 16 parties égales.
- Rouler chaque morceau dans un petit flagelle, en faire un paquet et placer la pièce résultante sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez former des petits pains de la manière la plus variée, il n’est donc pas nécessaire de les utiliser. Par exemple, vous pouvez diviser la pâte en deux parties, rouler chaque partie en un gâteau fin, faire un rouleau à partir du gâteau et le couper soigneusement en plusieurs parties. Dans ce cas, ne prenez pas moins de beaux pains. Vous pouvez également faire des tresses, des épillets, des coeurs et d'autres options de la pâte, qui ont assez de compétences et de fantasmes.
- Les petits pains doivent être répartis sur une plaque à pâtisserie à une faible distance les uns des autres. Chaque pièce aura besoin d'un endroit où s'approcher.
- Mélanger le lait (⅓ tasse), le sucre (1 c. À thé) et graisser soigneusement chaque pain.
- Versez la cannelle (1 c. À thé), le sucre (3 c. À thé) dans un petit bol et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Pour rendre les petits pains finis vraiment aromatiques, vous devez choisir de la cannelle de haute qualité. Il est préférable d'acheter des bâtons et de les moudre avant de les utiliser. Vous ne devriez pas non plus choisir la cannelle fabriquée en Chine ou en Indonésie. La cannelle la plus saine et la plus aromatique est cultivée à Ceylan.
- Saupoudrez chaque billette par le haut avec la poudre préparée et laissez-la dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes pour qu'elles remontent.
- Envoyez la plaque au four, chauffée à 180 °, pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortez les petits pains finis du four, laissez-les reposer environ 5 minutes, puis mettez-les dans une assiette. Vous pourrez les servir avec du thé, du café, du cacao ou d'autres boissons.
Méthodes de cuisson et de service
De la pâte de levure au kéfir, vous pouvez cuisiner une variété d’options pour les petits pains sucrés.Par exemple, au lieu de la cannelle, vous pouvez prendre des raisins secs ou d'autres fruits séchés. Vous pouvez également utiliser des fruits confits tranchés. Vous pouvez également préparer des hamburgers garnis pour lesquels des baies, de la confiture épaisse ou de la confiture conviennent. Comme vous pouvez le constater, chaque femme au foyer peut préparer des pâtisseries à leur goût.
Et les petits pains tout préparés seront un excellent ajout au thé dans les communications familiales ou entre amis.
Recette vidéo
Pour voir le processus de formation et de préparation de délicieux petits pains parfumés à la cannelle, nous vous recommandons de lire également cette vidéo.
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