Comment apprendre à cuisiner de délicieux petits pains à la rose

Appareils de cuisine et ustensiles:

• appareil de mesure;
• balances de cuisine;
• plats profonds;
• une passoire
• plaque de cuisson;
• fouet;
• plats réfractaires;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• film plastique;
• un couteau;
• rouleau à pâtisserie;
• papier parchemin;
• une plaque à pâtisserie;
• un four;
• planche à pétrir;
• brosse en silicone.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, 300 ml de lait sont légèrement chauffés à feu doux. Ensuite, nous versons environ 100 ml de la quantité totale et nous leur ajoutons 25 g de levure vivante.
   
2. Nous prenons 100 g de beurre et le chauffons au bain-marie ou au micro-ondes. Nous sortons et laissons refroidir légèrement. Maintenant, ajoutez au mélange de lait et de levure 1 c. l le sucre. Bien mélanger le tout et laisser reposer 10 minutes pour que la levure ait le temps de s'activer dans le lait tiède.
   
3. Ensuite, prenez 1 oeuf et casser le dans un bol profond, où la pâte sera pétrie. On y ajoute 10 g de sucre vanillé et les 70 g restants de sucre ordinaire. Mélangez le tout avec un fouet.
   
4. Ajoutez maintenant au mélange 200 ml de lait tiède et 100 g de beurre fondu. Encore une fois, mélangez le tout avec un fouet et ajoutez au mélange de la levure qui a déjà réussi à monter. Ensuite, nous prenons 550 g de farine et nous la passons au tamis. Après cela, ajoutez-le en parties au reste des ingrédients. À chaque fois, la farine doit être mélangée pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque vous éprouvez des difficultés à pétrir la pâte avec une cuillère, procédez au pétrissage manuel.
   
5. Maintenant, prenons une assiette creuse, graissez-la avec 20 ml d’huile végétale et placez-y la pâte obtenue. Nous recouvrons la plaque de film plastique et la retirons dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
   
6. Lorsque la pâte augmente de volume 2 fois, il est nécessaire de la poser sur le plateau et de la diviser en 2 parties égales. La surface de la planche doit d’abord être saupoudrée un peu de farine.
   
7. Pour former des pains ronds pesant environ 80 g, vous devez obtenir au total 15 boulettes de chaque partie de la pâte. Ils doivent être recouverts d'une pellicule de plastique pour ne pas s'enrouler pendant le roulage.
   
8. Nous faisons rouler chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la découpons en une forme à quatre feuilles. Au centre d'une telle fleur, mettez une cuillère à thé de confiture et fermez chacun des pétales. En conséquence, vous devriez obtenir 15 roses avec une garniture au milieu.
   
9. Nous avons réparti tous les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
   
10. Prendre 1 oeuf, le casser et mélanger à la fourchette. Puis graisser la surface de la pâte avec elle. Ensuite, mettez les roses huilées dans le four et faites-les cuire pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.
    
11. Les petits pains peuvent être saupoudrés un peu de sucre en poudre, laissez-les refroidir et mangez-les avec du thé ou du café.
    

En guise de garniture, vous pouvez utiliser non seulement n'importe quelle confiture, mais également du fromage cottage ou du lait concentré bouilli. L'essentiel est que la consistance du remplissage choisi ne soit pas liquide.

Recette vidéo

Nous vous suggérons de regarder une vidéo dans laquelle chacun des processus de fabrication des petits pains est présenté en détail.

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