Appareils de cuisine et ustensiles:four, cuisinière, balance de cuisine, plaque à pâtisserie, tamis, 200 g de verre, casserole, 2 bols profonds, bol, rouleau à pâtisserie, couteau, cuillère à soupe et cuillère à thé, fouet, pinceau de silicone, film alimentaire, papier parchemin, poêlons.
Les ingrédients
| du lait | 1 pile |
| sucre | 6,5 c. À table l |
| levure sèche | 6-7 g |
| farine de blé | 4.5 pile |
| oeuf de poule | 2 pcs |
| beurre | 50-60 g |
| le sel | goûter |
| huile végétale | 2-2.5 Art. l |
| cannelle moulue | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Pour commencer, préparez une pâte. Dans une casserole sur une cuisinière ou au micro-ondes, chauffez légèrement 1 tasse de lait et versez-le dans un bol profond. Ajoutez 1 cuillère à soupe au lait. l sucre et versez environ 6-7 g de levure sèche. Mélangez bien le tout avec une cuillère et laissez agir 5 à 10 minutes pour activer la levure.
- Pendant ce temps, faites fondre dans une casserole 50 g de beurre. Dans un bol profond séparé, battez 2 œufs de poule et ajoutez-y 3 cuillères à soupe. l sucre, puis versez le beurre fondu et saupoudrez le tout avec une pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet. Versez les œufs battus dans un bol avec une pâte appropriée, puis ajoutez 2 c. l huile végétale et bien mélanger.
- À l'aide d'un tamis, tamisez progressivement 4 tasses de farine de blé dans un bol, en pétrissant tout le temps la pâte. Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains pendant environ 10 minutes. Lubrifiez les parois du bol avec une petite quantité d’huile végétale afin que la pâte se lève et ne colle pas au bol. Couvrir le bol avec de la pellicule de plastique ou un essuie-tout et placez-le dans un endroit chaud pendant environ une heure et demie.
- Après ce temps, la pâte est bien montée et est devenue très riche et douce. Lavez-vous bien avec les mains pour éliminer l'excès d'air. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et y déposer la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Ramollir environ 10 g de beurre à la température ambiante et graisser la pâte sans toucher les bords de 1 cm. Dans un bol, mélanger 1 c. l cannelle en poudre et 3 c. l le sucre. Puis saupoudrer la pâte uniformément avec ce mélange.
- Rouler doucement la pâte en un rouleau, fixer les bords. Coupez ensuite le rouleau en environ 12-13 parties égales, d'une largeur de 2 à 3 cm, à l'aide d'un couteau tranchant et de préférence, pour que la pâte soit facile à couper et à ne pas écraser.
- Préchauffez le four à 180 ºС. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les petits pains préparés à distance les uns des autres. Mettez les petits pains à cuire pendant environ 20-30 minutes. Pendant ce temps, la cuisson est bien adaptée et bien dorée. Vous pouvez éventuellement lubrifier les petits pains avant de les cuire avec du jaune d'oeuf et saupoudrer un peu de cannelle.
Recette vidéo
Comment pétrir une pâte de levure luxuriante et en former de jolis à la cannelle à la cannelle, vous pouvez regarder la vidéo.
Organisez un goûter avec des petits pains parfumés pour votre foyer ou vos invités. Utilisez cette recette simple et la gratitude de vos proches ne sera pas longue. Après tout, les petits pains sont très beaux, avec une imprégnation au sucre et un goût délicat de cannelle. Partagez dans les commentaires si vous avez aimé la recette des friandises. Dites-nous, utilisez-vous des ingrédients supplémentaires pour le remplissage?
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