Comment apprendre à cuisiner de délicieuses brioches à la cannelle et à la levure

Appareils de cuisine et ustensiles: four, bol à pâte, rouleau à pâtisserie, plaque à pâtisserie, tamis, fouet, cuillère à soupe, brosse pour la cuisine.

Les ingrédients

farine	Pile 3.5-4
levure sèche	2 c. À thé
sucre	6 c. À soupe l
le sel	1 cuillère à café
de l'eau	1.5 pile
huile végétale	100 ml
cannelle	1 paquet.
l'œuf	1 pc

Cuisson étape

1. Tamisez trois tasses de farine de blé dans un bol profond séparé. Ajoutez-y tous les ingrédients secs: deux cuillères à café de levure séchée, deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, une cuillère à thé de sel. Prenez une cuillère à soupe et mélangez les ingrédients de manière à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la farine. Ici, vous devriez verser la vanille sur le bout d'une cuillère à café.
   
2. Versez 100 ml d'huile végétale dans les ingrédients secs mélangés, et immédiatement après l'huile une tasse et demie d'eau tiède. L'eau devrait être plus chaude. Nous commençons par pétrir avec une cuillère à soupe et, lorsque cela devient difficile, nous étalons la pâte sur la table, puis nous pétrissons à la main.
   
3. Si la pâte continue à coller à vos mains, ajoutez un autre demi-verre de farine, pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, jusqu'à ce qu'elle devienne douce, élastique et colle aux mains. Nous le plaçons dans un récipient profond, le recouvrons d'une serviette propre, le plaçons dans un endroit chaud pendant une heure et demie, pour qu'il monte, il augmente de deux à trois fois. Passé ce délai, nous sortons la pâte, la posons sur la table et mélangeons pour éliminer l'excès d'air.
   
4. On forme une boule à partir de la pâte, on la divise en quatre parties afin de faciliter son déploiement. Nous écrasons chaque partie sous forme de boule, en en laissons une et en plaçons trois dans un bol. Couvrir avec une serviette pour ne pas vent.
   
5. Tout d'abord, nous pétrissons le reste avec nos mains sur la table afin que l'excès d'air disparaisse, puis nous déroulons le rouleau à pâtisserie en une couche ronde ou rectangulaire de trois millimètres d'épaisseur.
   
6. Mélangez 4 cuillères à soupe de sucre et un sac de cannelle dans un autre bol. Ce sera un mélange de remplissage de pain. Saupoudrer la couche finement laminée avec un mélange de cannelle et de sucre, faites-le abondamment, pour que les petits pains soient sucrés et sentent la cannelle.
   
7. Maintenant, nous roulons le rouleau de la couche saupoudrée, nous obtenons une longue saucisse. Nous coupons cette saucisse en petits pains de 4 à 5 cm de long et chaque pinceau forme un chignon en forme de rose. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier alimentaire ou de la graisse avec de l'huile végétale. Nous étendons les petits pains à une distance de 5-7 cm les uns des autres.
   
8. Battez l'oeuf dans un petit récipient, avec un pinceau de cuisine, graissez le dessus des petits pains avec le mélange d'oeufs, placez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Ils sont cuits très rapidement: dès que nous voyons qu'ils ont acquis une couleur dorée, nous les obtenons immédiatement et pouvons les servir à la table.
   

Au lieu de cannelle, vous pouvez utiliser d'autres saupoudres, vous pouvez graisser les petits pains avec du beurre et saupoudrer de sucre.

Recette vidéo

Cette vidéo contient une description détaillée du processus de fabrication de délicieux petits pains à la cannelle. Vous apprendrez les produits nécessaires à la cuisson, vous apprendrez à pétrir la pâte et à fabriquer des produits de boulangerie.

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