Appareils de cuisine et ustensiles:pinceau à pâtisserie, four, tamis à farine, plaque à pâtisserie, parchemin, tasse à mesurer, fouet.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine blanche de blé | 500 g |
| Du lait | 200 g |
| Oeuf de poule | 2 pcs |
| Sucre granulé | 4 cuillères à soupe l |
| Levure sèche | 1 cuillère à soupe l |
| Sel commun | 1 g |
| Huile végétale raffinée | 2 cuillères à soupe l |
| Sucre vanillé | 5 g |
| Fromage cottage | 250 g |
Cuisson étape
Préparation du test
- Tamisez 500 g de farine de blé dans un bol large et profond, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de levure séchée, une pincée de sel (un quart de cuillerée à thé), la protéine d'un œuf de poule. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés.
- Nous chauffons 200 ml de lait au bain-marie ou au micro-ondes. Il devrait être chaud, pas chaud. C'est pour une meilleure exposition à la levure. Peu à peu, nous commençons à ajouter 200 ml de lait tiède aux composants secs, en même temps que nous pétrissons la pâte avec une cuillère et lorsqu'elle devient épaisse, à la main.
- Lorsque la masse devient dense et épaisse, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale raffinée et continuez à pétrir. La pâte doit être molle et élastique.
- Après l'avoir placé dans un récipient profond, couvrez-le d'un film alimentaire (ou d'une serviette) et laissez-le dans un endroit chaud. La pâte doit bien lever et devenir aérée.
Préparer le remplissage
- Pré fromage cottage doit être haché autant que possible. Vous pouvez le faire en le passant dans un tamis ou en le fouettant avec un mélangeur à main.
- Du fromage cottage (250 g) est mélangé à deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, une cuillerée à thé de sucre vanillé, nous conduisons dans un œuf de poule.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Il est important que le sucre soit complètement dissout et que le caillé forme une masse de fromage. Une meilleure uniformité des composants peut être obtenue en utilisant un mélangeur ou un mélangeur.
Formation du produit
- Nous sortons la pâte et la pressons avec nos mains jusqu'à ce qu'une masse élastique se forme.
- Nous le divisons en 12 parties identiques et les roulons en une boule. Pour empêcher une partie de la pâte de sécher, couvrez-en la moitié avec une serviette.
- Pétrir chaque balle avec vos mains, formant un cercle uniforme.
- Sur le périmètre, nous effectuons trois coupes identiques pour obtenir trois pétales.
- Mettez environ une cuillère à thé de la farce obtenue au centre et fixez chaque pétale tour à tour. Les bords doivent être bien pincés pour qu’ils ne se séparent pas pendant la cuisson. Ce devrait être un produit sous la forme d'une rose.
Préparation de cuisson
- Nous avons réglé le four pour qu'il chauffe à 180 degrés. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et étendez dessus les petits pains.
- Dans un petit bol, battez le jaune d'un œuf de poule et une demi-cuillère à thé d'huile végétale. Graisser les petits pains avec un pinceau à pâtisserie.
- Placez la plaque à pâtisserie avec les petits pains au four pendant 40 minutes. Il est nécessaire de contrôler le processus de cuisson et de vérifier indépendamment le niveau de préparation du plat. Mettez les pâtisseries légèrement refroidies dans un large bol, vous pouvez les décorer en saupoudrant de sucre en poudre ou de graines de pavot.
Recette vidéo
En utilisant la recette de brioches au fromage cottage, vous pouvez rapidement et facilement faire des pâtisseries délicieuses et parfumées.
Chers lecteurs, Vous avez appris à cuisiner des petits pains au fromage cottage simples et savoureux en utilisant les ingrédients disponibles. Écrivez dans les commentaires si vous aimez cette recette.
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