Comment apprendre à cuisiner de délicieux petits pains au lait concentré

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• fouet;
• des contenants pour les ingrédients;
• marmite;
• surface pour pétrir la pâte;
• rouleau à pâtisserie;
• une cuillère;
• prise
• couteau tranchant;
• film ou une serviette;
• fil dentaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous chauffons le lait acide afin qu'il soit chaud, mais pas chaud. Versez le lait dans un bol, ajoutez-y 11 grammes de levure sèche, sel, sucre, un sac de sucre vanillé, un œuf et une cuillère à soupe d'huile végétale. Bien mélanger
   
2. Ajouter presque toute la farine, en laissant environ 100 grammes pour plus tard.
   
3. Pétrir la pâte avec les mains pendant environ 3-5 minutes.
   
4. La pâte sera collante, il sera donc difficile et peu pratique de la pétrir avec vos mains. Afin de continuer à pétrir, ajoutez du beurre fondu (pas chaud) à la pâte et mélangez-le à la pâte. Nous continuons à pétrir.
   
5. Ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte. Il devrait cesser de coller à vos mains.
   
6. Nous retirons la pâte du bol, saupoudrons de farine sur la surface de travail et continuons à pétrir la pâte à la surface.
   
7. Nous mettons la pâte dans un bol, couvrons d’une serviette ou d’un film, laissons au chaud pour qu’elle s’approche pendant 40 à 50 minutes.
   
8. Nous pétrissons la pâte, nous la portons à la surface de travail, saupoudrée de farine. Roulez un peu la pâte avec vos mains, faites-en une "enveloppe" et laissez-la dans le bol pendant 15 minutes.
   
9. La pâte montera encore plus fort.
   
10. Encore une fois, étalez la pâte sur une surface saupoudrée de farine. Nous déroulons la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche pour former les futurs petits pains.
    
11. Étaler du beurre mou sur la surface de la pâte.
    
12. Saupoudrer la pâte avec du sucre, de la cannelle ou du sucre vanillé sur l'huile au goût. Vous pouvez également choisir du sucre brun au lieu du sucre habituel.
    
13. Nous tordons la couche en un rouleau et coupons en 12 parties égales. Pour rendre les rouleaux parfaitement lisses, coupez-les avec un couteau très tranchant ou du fil dentaire.
    
14. Lubrifiez le plat à four avec du beurre et mettez les petits pains dans le moule. Nous recouvrons la forme avec un film, sans l'appuyer sur les rouleaux. Laisser reposer 15 minutes pour que les petits pains augmentent légèrement.
    
15. Dès que les petits pains deviennent plus gros, envoyez-les au four, préchauffés à 180-200 degrés pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés.
    
16. Les petits pains sont prêts! La crème est préférable de préparer à l'avance lorsque votre pâte est appropriée.
    
17. Pour la crème, il suffit de prendre une petite quantité de lait condensé ordinaire du commerce, environ 250 grammes. Ajouter le lait concentré dans la casserole et casser deux œufs.
    
18. Nous mettons le feu et commençons à remuer avec un fouet jusqu'à épaississement. La masse ne doit pas bouillir. Ainsi, le lait condensé deviendra plus épais et idéal pour graisser les petits pains.
    
19. Lorsque les petits pains sont légèrement refroidis, les graisser avec de la crème et les laisser reposer pendant 10-15 minutes pour que la crème imbibe les petits pains.
    
20. Fait! Le cinabre peut être apprécié à la maison. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Vous pouvez regarder cette vidéo pour vous rappeler chaque étape de la fabrication de petits pains au lait concentré. La femme de la vidéo vous expliquera comment bien cuire du cinnamon à la maison et comment préparer la crème plus rapidement et plus facilement que la recette classique.Avoir une belle vue!

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