Sandwiches au foie de morue - une collation savoureuse et simple

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• planche à découper;
• un couteau;
• presse à broyer l'ail;
• un petit bol profond;
• beau plat ou assiette plate.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Œuf dur pendant 5 minutes, laisser refroidir et peler. Afin d'éviter que les miettes de la coquille ne pénètrent dans la garniture, il est possible de placer légèrement l'œuf pelé sous un jet d'eau et de laver ainsi les résidus. Ensuite, prenez un bol profond et râpez l'oeuf sur une râpe fine.
   
2. Ajouter le foie de morue dans la casserole sans jus ni liquide.
   
3. Puis envoyez l'ail, passé à travers la presse. Si vous le souhaitez, l’ail ne peut être râpé que de tranches de pain grillées, ou vous ne pouvez pas l’ajouter du tout.
   
4. Lavez l'aneth et le persil, hachez-les finement et ajoutez-les au contenu.
   
5. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous prévoyez servir des sandwichs avec une telle étendue en quelques heures, couvrez-les ou serrez-les de pellicule plastique et envoyez-les au réfrigérateur.
   
6. Baguette française fine coupée en tranches, d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur Si vous choisissez un pain ou une "brique", coupez le pain en diagonale de manière à ce que la tranche ait une forme triangulaire et ait l'air plus appétissante et élégante. Sur la table de cuisson, faites chauffer une casserole additionnée de beurre et faites frire chaque tranche de pain de chaque côté jusqu'à coloration brune.
   
7. Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir. Mettez la pâte obtenue de foie de morue, d'oeufs et de verdure dans la même quantité sur chaque morceau de pain et lissez-la uniformément à la surface.
   
8. Lavez le concombre, coupez-le en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur et déposez-le sur la tartinade. Au lieu du concombre, vous pouvez utiliser n'importe quel légume que vous aimez. Par exemple, il peut s’agir d’avocat, de tomate, de laitue, d’une rondelle de citron, d’olives ou d’olives.
   
9. Si désiré, les sandwichs sur le dessus peuvent être légèrement salés et poivrés, garnis de mayonnaise. En outre, vous pouvez utiliser du caviar noir et rouge, du jaune râpé ou du fromage à pâte dure comme décoration. Les sandwichs sont joliment disposés sur un plat et peuvent être servis.
   

Recette vidéo

Dans la recette vidéo, vous verrez les étapes successives de la préparation de sandwichs avec du foie de morue et une option de portion approximative.

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