Appareils de cuisine et ustensiles: réfrigérateur, four, balance de cuisine, plat de cuisson, planche à découper, couteau, bol profond, verre, cuillère à soupe et cuillère à thé, plat de service.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| filet de dinde | 600-700 g |
| le sel | 2 c. À thé |
| paprika | ½ cuillère à café |
| poivre noir moulu | ½ cuillère à café |
| ail | 5 gousses |
| huile végétale | 3-4 c. l |
| de l'eau | 1 litre |
Cuisson étape
- Avant de commencer la préparation, le filet de dinde doit être trempé dans une solution saline. Rincer environ 600 à 700 g de filet de dinde à l'eau courante, puis retirer le film et les traînées si nécessaire. Versez environ 1 litre d'eau froide dans un bol profond et ajoutez 2 c. saler, bien mélanger le tout. Placez le filet de dinde dans un bol, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures.
- Au bout de 2 heures, égouttez la solution saline et rincez bien le filet à l'eau courante froide. Ensuite, séchez la dinde avec du papier absorbant et déposez le filet dans un bol ou sur une planche à découper.
- Faire la marinade de filet. Versez 2 c. À soupe dans un verre ou un bol. l huile végétale. Ajoutez-y ½ c. poivre noir et paprika. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Lubrifiez le filet de dinde de tous les côtés avec le mélange préparé, en frottant bien les épices avec les mains. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre épice pour la marinade - origan séché, basilic, romarin, coriandre, etc. Les herbes épicées rendront le porc bouilli piquant.
- Épluchez 5 gousses d'ail et coupez-les en fines tranches avec un couteau.
- Sur toute la surface du filet, faites des trous avec la pointe d'un couteau. Placez les tranches d'ail dans ces coupes.
- Dans un plat allant au four, versez 1-2 c. l huile végétale et y placer la dinde dans la marinade. Préchauffez le four à une température maximale, par exemple jusqu'à 250 ° C, et réglez le porc cuit au four pendant 15 minutes. Il ne faut plus de temps pour ne pas trop sécher la viande de volaille.
- Après cette heure, éteignez le four, mais n'ouvrez pas la porte et ne récupérez pas la dinde. Laissez le porc bouilli languir dans un four chaud pendant encore 2 heures.
- Ensuite, sortez et coupez en portions pour servir.
Le porc bouilli est très doux et aromatique. Il peut être servi chaud ou froid. La dinde au four est tout aussi savoureuse. Le porc bouilli piquant est un plat complètement indépendant, mais il peut également être servi avec des accompagnements à votre discrétion - céréales, purée de pommes de terre, pâtes, etc. Un bon ajout serait une salade de légumes frais ou de légumes en conserve.
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire du porc bouilli à partir de poitrine de poulet, de porc ou de bœuf. Pour le porc et le bœuf, augmentez simplement le temps de cuisson.
Recette vidéo
Comment préparer une marinade et faire cuire un délicieux porc bouilli à partir de filet de dinde, vous pouvez regarder plus en détail dans la vidéo.
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