Appareils de cuisine et ustensiles: réfrigérateur, four, balance de cuisine, plat de cuisson, bol, assiette plate, planche à découper, couteau, cuillère à soupe et cuillère à café, essuie-tout, papier d'aluminium, supports pour marmite à fondue.
Les ingrédients
| pulpe de boeuf | 1,8 kg |
| la moutarde | 1-2 c. l |
| ail | 3-4 gousses |
| mélange de poivre | goûter |
| le sel | 2,5 c. À thé |
| paprika | 1 cuillère à café |
| origan séché | 1 cuillère à café |
| Zira | goûter |
| romarin | goûter |
| coriandre | 1 cuillère à café |
| huile végétale ou d'olive | 30 g (2 c. À soupe.) |
Cuisson étape
- Tout d’abord, rincez soigneusement 1,8 kg de pulpe de bœuf sous l’eau froide et séchez-le avec un essuie-tout. Si nécessaire, retirez les films et les veines avec un couteau. La viande préparée doit être marinée.
- Épluchez 3-4 gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux. Dans la viande, faites des coupes profondes sur toute la surface avec un couteau et placez-y de l'ail haché.
- Combinez les épices dans un bol séparé. Saupoudrer environ 2,5 c. salez et ajoutez-y environ une cuillère à café d'épices épicées. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons, d'origan séché, de paprika, de zira, de coriandre, de romarin séché ou frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre d'autres épices ou assaisonnements prêts à l'emploi pour la marinade. Versez environ 2 c. À soupe dans le bol. l huile d'olive ou végétale et bien mélanger avec une cuillère.
- Lubrifiez la viande de tous les côtés avec le mélange d’épices préparé en frottant soigneusement la marinade avec les mains. Ensuite, graisser généreusement la viande pendant environ 1 à 2 c. l céréales à la moutarde de tous les côtés.
- Coupez quelques feuilles de papier de la taille requise et superposez-les. Mettez la viande préparée sur du papier d'aluminium et enveloppez bien. Mettez la viande emballée dans une assiette et placez-la au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 heures afin que le boeuf soit bien mariné.
- Après ce temps, mettez la viande en papillote dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 180-200 ºС et faites cuire le porc cuit au four pendant environ 1,5 heure. Vous pouvez vérifier si la viande est prête avec un couteau ou une longue brochette. Dans le même temps, le liquide doit s'écouler d'une couleur presque transparente et en petite quantité. Laissez la viande refroidir un peu dans le papier d'aluminium. Ensuite, coupez le porc bouilli en portions et transférez-le dans un plat de service.
Vous pouvez décorer et compléter le plat avec une feuille de salade et des légumes frais hachés avec soin. Servir du porc bouilli peut être chaud ou froid pour des sandwichs. Cette viande est très juteuse et aromatique, facile à couper et ne se défait pas.
Selon cette recette, vous pouvez cuisiner non seulement du bœuf, mais également de l'agneau ou du porc.
Recette vidéo
Comment préparer la viande et faire mariner délicieusement, puis cuire du porc bouilli aromatique et juteux, vous pouvez regarder la vidéo en détail.
Si vous pensez toujours ce qu’il faut faire comme plat principal de la table des fêtes ou si vous ne savez pas comment surprendre et faire plaisir à votre ménage, n'hésitez pas à cuisiner un délicieux porc bouilli selon cette recette simple. Cette viande est très juteuse, aromatique et piquante en raison d'épices épicées. Après avoir déjà cuisiné du porc bouilli à la maison, vous oublierez à jamais les solutions de rechange en magasin aux collations à base de viande. Partagez vos impressions de recettes dans les commentaires.
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