Porc bouilli dans une mijoteuse - un plat copieux et aromatique autrement

Comme le suggère l'expérience, avec le mot «porc bouilli», la plupart des gens imaginent une sorte de jambon de porc impressionnant tout droit sorti du four. En fait, le porc bouilli "moderne" peut être cuit dans une mijoteuse - il ne perdra pas son goût et, peut-être, il sera encore plus juteux. Le plat peut être préparé à partir de n'importe quelle viande: porc, bœuf, agneau, poulet, pas moins savoureux sortira du porc à la dinde dans une mijoteuse. Tout dépend de la compétence du cuisinier et de certaines nuances.

Conseils de cuisine généraux

Comme nous l'avons déjà dit, toute viande conviendra au porc bouilli, mais nous préparerons un porc classique à la coque dans une mijoteuse. Pourquoi Parce que le porc est traditionnellement utilisé dans ce plat depuis de nombreuses années et que seul le porc a pour résultat le porc le plus tendre bouilli. À propos, il vaut mieux choisir un morceau plus gros (jambon, omoplate, longe ou autre), le plat final sera particulièrement juteux. Le porc bouilli est cuit sans os, alors même avant de l'acheter, il ne sera pas inutile de demander à enlever les os et la peau, si du coup vous n'aimez pas un croustillant.

Pelez la viande de tout ce qui est superflu, mais ne retirez pas complètement la couche de graisse - cela ajoutera de la jutosité. Maintenant, notre friandise est entièrement prête à être décapée. Si vous êtes pressé de célébrer rapidement, servez probablement le plat sur la table, au moins quelques heures dans les herbes et les épices suffiront pour la viande. Mais dans le cas où vous avez le temps, il est préférable de garder le porc dans la marinade pendant un jour ou deux, voire même trois. Comment faire cuire du porc bouilli dans une mijoteuse et faire une marinade réussie - plus sur cela plus tard.

Marinade de porc

Sauces et marinades - les ménagères ne sont jamais parvenues à un consensus. Quelqu'un plus comme épicé, quelqu'un épicé et aigre, d'autres - doux. Nous allons essayer de nous attarder sur les recettes les plus populaires pour la marinade de porc bouillie, mais vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec les ingrédients et créer un goût exclusif. Comment faire du porc bouilli dans une mijoteuse particulièrement piquante comme sur la photo? Donc vous aurez besoin de:

• vin rouge, kvas ou sauce de soja;
• plusieurs têtes d'ail;
• 1-2 pièces les oignons;
• feuille de laurier;
• pois noirs au poivre;
• épices au choix (clou de girofle, graines de cumin, genièvre, moutarde, piment rouge, coriandre, romarin).

Le succès de toute la marinade dépendra de la qualité de la première, elle en est également le principal composant. Si tout est clair avec du vin et de la sauce, il vaut mieux être particulièrement prudent avec le kvas - naturellement, il est peu probable que les bouteilles en plastique portant des étiquettes vives contiennent un produit de haute qualité. La recette de la cuisine est très simple: mélangez tous les ingrédients et trempez-y notre porc, farci d’ail et de poivre noir. Enfin, lorsque le porc a été suffisamment saturé de jus et qu’il est prêt à être cuit, il est possible de le cuire à la mijoteuse.

Porc bouilli fait maison dans la cuisinière Panasonic

Les recettes que nous donnerons plus tard sont également bonnes pour tous les multicuiseurs qui peuvent être facilement préparés à la maison. Cependant, il y a quelques caractéristiques. Il est peu probable que la viande de porc bouillie dans une cuisinière Panasonic ait une chair croustillante, car la gamme de modèles de la société ne comporte pas d'appareils à chauffage optimal - avant la cuisson, il est préférable de retirer la peau de la viande.Mais c’est une excellente occasion de faire cuire du porc bouilli dans une mijoteuse en feuille - cela permettra de conserver tout le jus et d’être incroyablement doux. Pour ce faire, vous devez:

1. faites cuire un peu la viande préparée dans le mode de cuisson - elle obtiendra donc cette "croûte";
2. choisissez un morceau de papier d'aluminium pour qu'il enveloppe bien le morceau de viande entier;
3. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dans le papier d'aluminium et faites cuire la viande en mode cuisson.

Un petit secret: après que le porc bouilli soit complètement cuit, laissez-le dans le papier d'aluminium pendant encore 10 à 15 minutes - pour que la viande soit «atteinte». C'est tout, le plat sera bientôt prêt à servir. Traditionnellement, le porc bouilli est servi froid, mais l'option "chaude" plaira également à tous.

Porc bouilli dans la mijoteuse Polaris

Le principal avantage de cette marque est la capacité de conserver un maximum de vitamines grâce à la conception des appareils. De plus, les nouveaux modèles sont équipés d'une fonction de chauffage 3D, ce qui rend la viande particulièrement juteuse. Porc bouilli dans la mijoteuse Polaris - secrets et petites astuces.

• Si vous cuisinez de la viande sans l'aide d'un papier d'aluminium ou d'une manche, placez-la dans le côté le plus épais vers le haut - de cette façon, le jus la nourrira tout au long du processus de cuisson.
• La viande de porc bouillie dans le fourreau s'avère être très douce, mais le manchon doit être plus long de 15 à 20 centimètres de chaque côté - cela lui permettra de ne pas éclater pendant la cuisson.
• De temps en temps, pour former une délicieuse croûte, versez la viande avec les restes de la marinade.

Couper la viande préparée en tranches et les mettre dans un plat en les garnissant de verdures.

Porc bouilli dans la mijoteuse Redmond

Les propriétaires d'appareils d'un fabricant populaire savent à quel point les plats multicuiseurs Redmond sont savoureux. Et le porc bouilli dans la mijoteuse Redmond ne fait pas exception. Pour que le plat soit particulièrement réussi, il suffit de connaître quelques secrets de la cuisine.

• Quelques minutes avant que la viande soit prête, coupez la manche, puis le jambon aura le temps de brunir.
• La viande peut être farcie non seulement d'épices, mais aussi de légumes - ail, carottes et autres combinaisons. Ainsi, le plat familier prendra à chaque fois un nouveau goût.
• Il est de coutume de couper le porc bouilli froid en fines tranches, mais cette méthode ne convient pas pour un plat chaud - la viande va s'effriter sous un couteau, alors coupez-la immédiatement «du cœur».

Voilà toutes les nuances de la cuisson d'un plat traditionnel russe. Choisissez une recette de porc bouilli dans une mijoteuse, goûtez, expérimentez avec les épices et profitez du résultat!

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