Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- une passoire
- tasse à mesurer;
- un four;
- fouet;
- une cuillère;
- papier parchemin.
Les ingrédients
Produit | Quantité |
La farine | 300-350 g |
Du lait | 135 ml |
L'œuf | 1 pc |
Le sucre | 3 cuillères à soupe l |
Le sel | ½ cuillère à café |
Levure fraîche | 20-30 g |
Beurre | 60 g |
Cuisson étape
- Dissoudre la levure. Pour ce faire, ajoutez la levure dans le récipient, ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine.
- Versez la levure avec la moitié de tout le lait. Le lait devrait être chaud.
- Bien mélanger et laisser de côté. S'il y a des grumeaux, il n'est pas nécessaire de les remuer soigneusement - ils se dissoudront bientôt.
- Versez le lait restant dans un autre bol, ajoutez-y un œuf et 30 grammes de beurre. Remuez bien jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le sucre là-bas (2 cuillères à soupe).
- Quand la levure arrive, ils prennent un chapeau serré. Cette masse doit être ajoutée au mélange avec du lait, du sucre, des œufs et du beurre.
- Mélangez le tout soigneusement avec un fouet.
- Tamiser la farine à travers un tamis, y ajouter une cuillerée de sel. Bien mélanger
- Ajouter la farine en morceaux au mélange préparé précédemment, ne pas oublier de remuer jusqu'à dissolution complète.
- Tout d'abord, la pâte est pétrie à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet. Quand il devient difficile à pétrir, la pâte devra être pétrie à la main. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Cela peut être fait à la main et dans un pétrin.
- Nous mettons la pâte de levure dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Lorsque la pâte entre deux fois, placez-la sur la surface de travail, saupoudrez-la de farine et étalez la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous roulons la pâte en une formation en un rectangle d'environ 20 sur 40 centimètres.
- Faire fondre le beurre (encore 30 grammes) et graisser la pâte avec du beurre.
- Couper la pâte en deux. Ensuite, coupez chaque partie en lanières de 5 à 6 centimètres de large. Obtenez environ 12-16 bandes.
- De chaque bande nous formons un chignon. Pour ce faire, roulez la bande en rouleau, mais sans le presser trop fort.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous y déposons de futurs petits pains, en laissant entre chaque chignon une distance d'environ 3 à 5 centimètres.
- Prenez le beurre et graissez les petits pains.
- Nous laissons les brioches pendant une demi-heure pour qu'elles augmentent légèrement.
- Nous avons mis au four préchauffé à 180 degrés. À la même température, cuire les petits pains environ 25-30 minutes. Les petits pains sont prêts! Laissez-les refroidir pendant 20 minutes. Vous pouvez maintenant les manger et les servir. Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez étudier cette recette plus en détail. Pour apprendre à cuisiner les brioches à la hâte et à les rendre très douces et luxuriantes, regardez cette vidéo. La recette est aussi simple et rapide que possible et ne vous prendra pas beaucoup de temps. Profitez de votre visualisation!