Appareils de cuisine et ustensiles
- 2 casseroles ou 1 casserole et casserole;
- presse ail;
- un couteau;
- planche à découper;
- râpe
- l'omoplate;
- bol profond;
- un bol;
- fouet ou mélangeur;
- un réfrigérateur;
- cuisinière
Les ingrédients
- Aubergine - 6 pcs
- Œufs de poule - 2 pcs
- Oignons - 1/2 pcs
- Tomates - 3 pcs
- Poivron doux - 2 pcs
- Carottes - 1/2 pcs
- Ail - 4 gousses
- Gingembre - 1 cuillère à soupe. l
- Huile végétale - 50-70 ml
- Cube de bouillon de champignons - 2 pcs.
- Des verts à déguster
Cuisson étape
- Pour commencer, bien laver et sécher les aubergines. Ensuite, nous leur avons coupé la tige et enlevé la peau.
- Aubergines pelées coupées en petits morceaux. Vous pouvez couper les aubergines en cubes ou en lanières.
- Aubergines tranchées dans un bol profond.
- Dans un récipient séparé, casser 2 œufs de poule et les battre au fouet ou au mélangeur. Vous pouvez éventuellement battre les œufs directement dans les aubergines.
- Verser les œufs battus dans un bol avec les aubergines et bien mélanger. Ensuite, mettez les aubergines au réfrigérateur pendant environ 40 à 60 minutes. Pendant ce temps, les œufs devraient tremper dans l'aubergine. Ils peuvent être mélangés périodiquement.
- Pendant l'infusion de l'aubergine, nous procédons à la préparation du pansement. Le poivre est nettoyé des boutures et des graines et coupé en cubes. Peler les carottes et frotter sur une râpe fine. Ensuite, vous devez éplucher les tomates. Pour ce faire, déposez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau froide. Après de telles manipulations, la peau en est facilement retirée. Les tomates elles-mêmes sont coupées en petits cubes. Épluchez 4 gousses d'ail de la coque. Nous enlevons la moitié d'un petit oignon de la coque et le découpons en cubes. Épluchez la racine de gingembre, puis frottez-la sur une râpe fine. Au total, nous avons besoin d'environ 1 cuillère à soupe. l gingembre râpé.
- Ensuite, placez la casserole sur le poêle et lubrifiez-la généreusement avec de l’huile végétale.
- Mettez l'oignon haché dans la poêle préchauffée, puis ajoutez le gingembre râpé et serrez 2 gousses d'ail dans la poêle. Remuez et faites frire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ensuite, ajoutez les carottes râpées à la poêle.
- Lorsque les carottes sont légèrement frites, mettez les tomates hachées et le poivron dans une casserole. Mélangez et commencez à mijoter sous un couvercle fermé.
- Ensuite, pétrir le cube de bouillon à la fourchette et ajouter les légumes dans la casserole. Bien mélanger et continuer à laisser mijoter. Le salage des légumes n'est pas nécessaire.
- Nous mettons une autre casserole sur la cuisinière, la graisse avec de l'huile végétale et la chauffons bien. Ensuite, nous déposons des aubergines et commençons à faire frire, en remuant de temps en temps.
- Lorsque les aubergines sont légèrement dorées, vous devez écraser un autre cube de bouillon, l'ajouter à la casserole et bien mélanger. Nous pressons encore 2 gousses d'ail ici. Nous continuons à faire frire les aubergines à feu moyen jusqu'à tendreté. Lorsque les aubergines sont frites, versez-les dans une casserole avec vinaigrette. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.
- Ajouter les légumes hachés finement au plat fini, mélanger et servir. Ce plat peut être servi chaud ou comme collation froide. Bon appétit.
Recette vidéo
Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez comment cuire rapidement et savourer des aubergines «Comme des champignons» selon une recette simple. L'auteur explique en détail ce qui est nécessaire pour cela et comment préparer tous les ingrédients nécessaires.Cela explique aussi en détail pourquoi les aubergines et la vinaigrette doivent être cuites séparément.
Vous savez maintenant comment cuire rapidement et facilement de délicieuses aubergines dans une recette simple. Cuisinez-vous souvent des plats d'aubergines pour vous et vos proches? Avez-vous aimé notre recette? Partagez vos impressions dans les commentaires.
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