Salade César aux crevettes - Une délicieuse recette

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière ou plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• râpe
• planche à découper;
• un couteau;
• récipient pour mélanger la sauce;
• serviettes en papier (si nécessaire);
• capacité profonde;
• assiette de salade;
• pagaie pour brasser.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un récipient propre, ajoutez 80 g de mayonnaise.
   
2. Prenez environ 1/4 du citron vert et versez son jus dans la mayonnaise. Mélanger. Nous frottons une demi-gousse d'ail sur une râpe fine et l'envoyons également dans le bol avec de la mayonnaise.
   
3. Nous prenons 10 g de filet d'anchois, hachons et envoyons également dans le bol avec de la mayonnaise. Pour rendre la sauce homogène et éviter de trancher des tranches d'anchois, vous pouvez également la broyer à l'aide d'un mixeur, mais cela n'est pas nécessaire.
   
4. Ajoutez également 5 g de sauce Worcester, 1/2 cuillère à soupe au mélange obtenu. litre de parmesan râpé et mélangez à nouveau (si le mélange s'avère trop épais, vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et bien mélanger à nouveau).
   
5. Nous laissons la sauce obtenue de côté et laissons infuser un peu. Nous prenons 150 à 200 g de crevettes décongelées (vous pouvez en prendre encore plus à votre guise), nous les lavons soigneusement, les nettoyons (de la coque et des intestins) et les coupons en 2 si les crevettes sont assez grosses.
   
6. Nous mettons le feu à la casserole et versons environ 3 c. À soupe dedans. l huile végétale.
   
7. Écrasez 1 gousse d'ail avec le côté plat d'un couteau et mettez-la dans une huile bien chauffée (faites-la frire pendant 1 minute et retirez-la). A l’aide d’essuie-tout, essuyez bien les crevettes de l’humidité (si nécessaire) et envoyez-les dans la casserole (les crevettes doivent être frites dans une huile chaude).
   
8. Faites cuire les crevettes littéralement pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'elles blanchissent et brunissent légèrement (les crevettes ne doivent pas laisser le jus et trop cuire, car il sera alors difficile à mâcher).
   
9. Les feuilles de laitue Romano (environ 200 g) sont soigneusement lavées et déchirées manuellement en tranches de taille moyenne et placées dans un récipient profond.
   
10. Ajouter littéralement 1 à 2 c. À soupe à la salade. l sauce préalablement préparée et bien mélanger, de sorte que toutes les feuilles soient recouvertes du mélange de mayonnaise.
    
11. Tomates cerises (5 - 6 pcs.) Lavez et coupez en deux.
    
12. Faire bouillir les œufs de caille (5 pièces), les peler et les couper en deux.
    
13. Sur un plat pour servir une salade (vous pouvez immédiatement disposer la salade en portions pour plusieurs plats), étalez la laitue assaisonnée avec la sauce.
    
14. Saupoudrez légèrement les crevettes de poivre noir et étalez-les sur les feuilles de laitue.
    
15. Après la crevette, nous répandons les œufs de caille. Après les œufs sont des tomates cerises. Puis saupoudrez la salade de croûtons de pain blanc (vous pouvez soit faire frire vous-même ou acheter des croûtons tout préparés).
    
16. Après les croûtons, saupoudrez la salade de parmesan râpé (suffisamment pour 1-2 cuillères à soupe) et versez un peu plus sur la sauce.
    

Recette vidéo

Vous pouvez clairement voir comment César est préparé avec des crevettes dans cette recette vidéo.