Savoureux canahi géorgien fait maison 🍲

Préparer les produits

1. Tout d’abord, coupez une livre de pulpe de porc en morceaux de 3-4 cm.
2. 750 g de pommes de terre jeunes sont soigneusement lavées avec une débarbouillette dure, puis nous coupons chaque tubercule en quatre parties.
3. Nous éplucherons un échalote assez gros, puis nous le hacherons avec un couteau bien aiguisé.
4. Nous divisons des tomates charnues pesant environ 200 g en deux, puis les coupons en grosses tranches.
5. Versez 20-30 ml d'huile végétale dans une casserole bien chauffée.
6. Étendre les pommes de terre grossièrement hachées sur le beurre.
7. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes, après quoi nous les transférons dans une assiette séparée.
8. Versez encore 20-30 ml d'huile végétale dans la même poêle, puis faites y frire le porc. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous hachons un bouquet de persil avec un couteau en assez gros morceaux.

Cuire les chanahs

1. Dans une poêle en céramique, tremper la viande frite. Au lieu d'une casserole en céramique, vous pouvez utiliser des casseroles ou tout autre plat à fond épais. Répartir l'oignon haché avec une deuxième couche.
2. Ajoutez du sel au goût, ainsi que 1 feuille de laurier et 2 grains de poivre.
3. La couche suivante est formée de pommes de terre.
4. Ajoutez à nouveau du sel, du laurier et 2 grains de poivre.
5. Au-dessus des pommes de terre, nous étalons le persil haché et nous disposons de grandes tranches de tomates.
6. Salez un peu les tomates, saupoudrez 20 g de houblon de tournesol et versez 400 ml d'eau bouillante.
7. Nous fermons la casserole avec un couvercle et l'envoyons, avec le contenu, dans le four chauffé à 180 ° C. Cuire le produit pendant 1 heure 20 minutes. Nous étalons les canahas chauds sur des assiettes et servons, parsemés de légumes verts finement hachés.