Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- appareil de mesure;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- fouet;
- un couteau;
- râpe
- rouleau à pâtisserie;
- brosse en silicone;
- une passoire
- surface de roulement;
- plaque profonde;
- une plaque à pâtisserie;
- un four;
- film plastique.
Les ingrédients
| farine de blé | 300 g |
| porc haché | 250 g |
| poireau | 0,5 pc |
| ail | 2 gousses |
| de l'eau | 100 ml |
| des oeufs | 2 pcs |
| le sel | 2 c. À thé |
| sucre | 1 cuillère à café |
| huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Versez 100 ml d’eau dans une assiette creuse, faites-y fondre 2 œufs, ajoutez 1 c. sel et 1 c. le sucre. Bien mélanger avec un fouet.
- Tamisez la farine sur un tamis et versez-la progressivement dans le mélange d’œufs et d’eau obtenu. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne assez épaisse et cesse de coller aux mains. Nous la déplaçons sur une surface plane, un peu saupoudrée de farine. Nous continuons à pétrir la pâte avec nos mains pendant environ 5 minutes.
- Nous recouvrons la pâte d'un film plastique et la laissons reposer pendant environ 20 minutes.
- Hachez finement la moitié de l'oignon et mélangez-le avec 250 g de porc émincé. Nous envoyons là 2 gousses d’ail que nous pré-épluchons et râpons. Ajoutez 1 c. À thé aux ingrédients. salez et mélangez bien.
- Nous avons réglé le four pour qu'il chauffe jusqu'à 200 degrés. Nous libérons la pâte du film et la divisons en 2 parties identiques. Chacune des pièces est laminée en une couche d'épaisseur moyenne.
- Sur un côté de la pâte, nous mettons la moitié de la farce de viande hachée, en le distribuant uniformément.
- Couvrir la farce de l'autre côté du gâteau et coller les bords de la pâte.
- Graisser une plaque à pâtisserie 2 c. l huile végétale et mettre sur elle 2 pâtés en peluche.
- Enrober la pâte de beurre et l'envoyer dans le four préchauffé pendant 20-30 minutes (se laisser guider par l'apparition d'une croûte dorée).
- Les chebureks prêts donnent un peu de fraîcheur et peuvent les servir sur la table.
Tu sais Les Chebureks ont pris leur nom de la langue tatare de Crimée. Traduit littéralement, cela signifie «tarte brute». Cette option de cuisson des pâtés en pâte les rend beaucoup plus utiles que frits. Le remplissage juteux et la pâte tendre ne vous laisseront certainement pas indifférents. De telles pâtisseries constitueront une option de petit-déjeuner idéale et seront bien adaptées au thé sucré.
Conseils utiles
Les conseils suivants vous aideront à préparer les pâtés parfaits sans trop d'effort:
- N'utilisez jamais de pâte à levure pour la fabrication de pâtés, car vous ne pourrez pas les rendre fins et croquants.
- Expérimentez avec différents types de garnitures pour obtenir des goûts plus inhabituels. Une option idéale serait d'ajouter du fromage, des champignons ou une tomate à la viande hachée.
- Choisissez une farce dans laquelle il y a un peu de graisse, cela rendra la cuisson plus juteuse.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une vidéo détaillée avec une recette pour préparer des pâtisseries juteuses et alléchantes au four.
Aimez-vous une recette de régime aussi inhabituelle pour les chebureks? Peut-être vous avez-vous déjà gâté vous et votre famille avec eux? N'oubliez pas de partager votre opinion sur la recette dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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