Comment apprendre à cuisiner de délicieux petits pains à l'ail

Appareils de cuisine et ustensiles: fouet, récipient de pâte sèche, couteau, pellicule de cuisine, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, ajoutez la levure et le sucre pour réchauffer le lactosérum. Au lieu de lactosérum, vous pouvez utiliser du lait. Bien mélanger
   
2. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine de la même manière. Bien mélanger aussi.
   
3. Laissez la masse obtenue dans un endroit chaud pendant quinze minutes. À la fin des temps, la masse devrait augmenter de volume et acquérir une mousse caractéristique.
   
4. À ce stade, salez et mélangez doucement avec un fouet.
   
5. Ajoutez la farine une à la fois, puis commencez à pétrir la pâte.
   
6. Après l'avoir malaxé, ramassez-le en gros morceaux.
   
7. Ajoutez du beurre. Mélangez bien le beurre et bien dans la pâte.
   
8. Lorsque la pâte devient très collante, retirez-la du bol et placez-la sur la surface de travail, où vous pouvez continuer à la pétrir en ajoutant périodiquement de la farine. Il n'est pas nécessaire d'ajouter trop de farine, car la pâte sera finalement bloquée. Pétrir la pâte pendant sept à dix minutes.
   
9. Au début, ce sera très collant, mais à la fin, il formera une masse solide. La pâte est très douce, très tendre, élastique et ne colle absolument pas aux mains.
   
10. Pour que la pâte augmente bien en volume, transférez le morceau fini dans un récipient propre et sec. Couvrir le récipient avec une pellicule de plastique et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
    
11. Une fois le temps nécessaire écoulé, retirez la pâte du bol et divisez-la en dix parties égales.
    
12. Prenez un morceau de pâte, enroulez-le et formez une boule. Aucune farine n'est nécessaire pour cela.
    
13. Prenez une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier sulfurisé, puis mettez les boules finies dessus. Les balles ont besoin d'un peu d'aplatir.
    
14. Couvrir les gâteaux obtenus avec une serviette sèche. Laisser dans un endroit chaud pendant vingt minutes. Les flans de brioche devraient augmenter en volume.
    
15. De là-haut, ils doivent être graissés avec un jaune d'oeuf secoué avec du lait.
    
16. Hacher finement l'ail et l'aneth pour la garniture.
    
17. Mélanger avec du beurre ramolli. Lorsque le remplissage est prêt, vous pouvez le transférer dans une poche à pâtisserie jetable pour plus de commodité.
    
18. Faites une profonde coupure au centre de chacun des flans avec un couteau, mais pas avant la fin.
    
19. Remplir chaque incision avec un remplissage pré-préparé.
    
20. Envoyer la pièce à cuire au four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est d'environ quinze à vingt minutes. Une fois la pâte cuite, laissez les pains refroidir légèrement avant de servir. Le plat s'avère doux, tendre, pétillant à l'intérieur et, surtout, savoureux et satisfaisant.
    

Recette vidéo

Votre attention est présentée non seulement à la recette de la fabrication des petits pains à l’ail, mais également à l’ensemble du processus de cuisson.

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