Cheesecake délicat à base de biscuits et de fromage cottage - simple, rapide et très savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• cuisinière;
• un réfrigérateur;
• mélangeur
• un mélangeur;
• plat de cuisson (26 cm);
• marmite;
• 2 bols profonds;
• un couteau;
• l'omoplate;
• une cuillère à soupe;
• plat de cheesecake;
• papier parchemin.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d’abord préparer la base du gâteau au fromage. Pour ce faire, broyez 500 g de biscuits dans un mélangeur ou avec un hachoir à viande jusqu'à obtention de petites miettes. Verser les miettes dans un bol profond.
   
2. Coupez 200 g de beurre ramolli en petits morceaux, versez dans une casserole et envoyez au poêle pour qu'il fonde à l'état liquide.
   
3. Verser le beurre fondu dans un bol avec les miettes et mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
   
4. Mettez le mélange obtenu dans un plat allant au four et répartissez-le uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir le formulaire avec du papier parchemin. À l’aide d’une cuillère à soupe, bien tasser la masse et former un côté d’environ 1 cm de haut que vous pouvez appuyer fermement contre le côté du moule avec vos mains.
   
5. Envoyez le formulaire au réfrigérateur pendant 30 minutes.
   
6. Pendant ce temps, faites cuire la masse de lait caillé. Versez 500 g de fromage cottage dans un bol, ajoutez-y 2 œufs et mélangez au batteur.
   
7. Ajoutez ensuite environ 6 c. l sucre et environ 200 g de crème.
   
8. Mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
9. Ajoutez 8 g de sucre vanillé à la masse obtenue. Retirez le zeste d'un citron et ajoutez-le à tous les ingrédients. Bien mélanger le tout avec une spatule.
   
10. Lorsque la base du cookie dans le formulaire est déjà gelée, vous pouvez répartir la masse de caillé en toute sécurité sur la base.
    
11. Répartir uniformément la masse dans le formulaire et envoyer le gâteau au fromage préchauffé à 170 ºC pendant 50 minutes.
    
12. En attendant, préparez la crème. Versez 200 g de crème sure dans un bol profond et ajoutez 2-3 c. l sucre, bien mélanger avec un mixeur.
    
13. Au bout de 50 minutes, retirez le gâteau au fromage du four, versez dessus la crème sure, répartissez-le uniformément et renvoyez-le au four pendant 10 minutes supplémentaires.
    
14. Lorsque vous êtes prêt, sortez le cheesecake du four. Pour le séparer du moule, déplacez-vous de l'intérieur avec un couteau et laissez-le à la température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, placez l’assiette à dessert au réfrigérateur pendant environ 8 heures. Passé ce délai, retirez le gâteau au fromage du moule et savourez son goût délicat.
    

Si vous voulez rendre votre dessert encore plus sucré ou plus beau, versez-le avec de la confiture de fraises ou de framboises. Il y a beaucoup d'options de décoration. Vous pouvez utiliser diverses poudres et poudres de confiserie, y déposer des tranches de fruits, parsemer de noix et de glaçage, selon les désirs de votre âme.

Recette vidéo

Une des meilleures recettes pour préparer un gâteau au fromage aussi simple à partir de biscuits et de fromage cottage est également présentée sur vidéo.

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