Gâteau au fromage Oreo - le meilleur dessert pour la table de fête

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un réfrigérateur;
• mélangeur
• un mélangeur;
• marmite;
• fouet;
• une passoire
• plat de cuisson (23 cm);
• 3 bols profonds;
• un couteau;
• une paire de bols;
• papier parchemin;
• poussoir;
• pelle à gâteau;
• une cuillère à soupe;
• film plastique;
• pincettes.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Commencez par séparer les biscuits de la crème. Mettez les biscuits dans un bol mélangeur et nettoyez la crème dans un bol profond séparé avec un couteau. Puis broyer les biscuits dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient écrasés.
   
2. Versez les biscuits broyés dans un bol séparé, sélectionnez-en un peu dans le bol, environ 2 cuillères à soupe.
   
3. Faites ramollir 100 g de beurre et ajoutez-les au chapelure. Mélanger l'huile avec les miettes bien avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
   
4. Placez du papier sulfurisé sur le fond du moule. Transférer la masse obtenue des biscuits dans un moule, répartir uniformément le long du fond et tasser. Pour prendre du poids et rendre la surface plus uniforme, vous pouvez utiliser un béguin.
   
5. Envoyez le formulaire au réfrigérateur. Ainsi, vous préparerez la couche inférieure du gâteau au fromage.
   
6. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle gonfle. Vous pouvez prendre de la gélatine en plaques ou en poudre. En attendant, préparez la crème. Verser 100 g de sucre dans un bol de crème à biscuits, presser le jus de la moitié du citron et ajouter 800 g de fromage Philadelphia.
   
7. Bien mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux ou caillé.
   
8. Puis versez environ 150 ml de lait dans la casserole et faites bien chauffer sur le feu, mais ne portez pas à ébullition. Pendant ce temps, la gélatine est gonflée, pressez-la et ajoutez-la au lait chaud, remuez bien au fouet jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
   
9. Après cela, versez le lait dans un bol avec la crème progressivement et mélangez la masse avec une spatule ou une cuillère à soupe. Mélangez ensuite le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux
   
10. Battre au mixeur 400 ml de crème fraîche et 50 g de sucre glace dans un bol séparé.
    
11. Ajoutez ensuite progressivement la masse de gélatine à la crème et mélangez à la cuillère.
    
12. Mélangez ensuite la masse avec un mélangeur à la vitesse la plus lente. Vous obtiendrez une masse magnifique homogène.
    
13. Retirez la forme avec la base pour le gâteau au fromage du réfrigérateur et mettez la masse de crème au lait caillé sur le gâteau déjà solidifié. Afin de laisser sortir tout l'air du moule, vous pouvez le tapoter doucement sur la table.
    
14. Puis, à l’aide d’une spatule, nivelez la masse pour lisser le gâteau. Couvrir le gâteau au fromage préparé avec un film plastique et réfrigérer pendant au moins 6 heures pour le congeler.
    
15. Passé ce délai, le gâteau peut être décoré. Ici, vous aurez besoin du bébé que vous avez sélectionné au début. Pour la décoration, vous pouvez découper les lettres avec un pochoir pour les inscriptions sur le gâteau, y compris le mot "Oreo". Placez-les sur le gâteau selon vos besoins et, à l'aide d'un tamis, filtrez les miettes sur toute la surface du gâteau.
    
16. Ensuite, en utilisant des pincettes, retirez très soigneusement le pochoir pour que l'inscription reste.
    
17. Votre gâteau au fromage tendre est prêt. Pour faire une belle coupe au moment de servir, coupez le gâteau au fromage avec un couteau chaud et sec.
    

Recette vidéo

Comment bien préparer la base de la masse de gâteau au fromage et de fromage à la crème, vous pouvez regarder la vidéo.

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