Cheesecake russe avec du fromage cottage avec des pâtisseries - un dessert simple et délicieux avec une sauce à la fraise

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bols de différentes tailles;
• forme fendue avec un diamètre de 22-23 cm;
• un four;
• mélangeur
• marmite;
• une cuillère à soupe;
• parchemin;
• fouet

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuire la pâte et cuire la base

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé (200 grammes), le sucre en poudre (40 grammes) et le beurre ramolli (80 grammes) et incorporer un œuf de poule (1 pièce).
   
2. Pétrir la pâte à la main.
   
3. Une fois la pâte formée en une masse, prenez un moule de 22 cm de diamètre, recouvrez le fond du moule avec du papier sulfurisé et étalez la pâte avec vos mains sur le moule, en fermant le fond et en façonnant des côtés d'environ 3 à 3,5 cm de hauteur.
   
4. Piquez le gâteau et les côtés souvent avec une fourchette pour que la pâte ne lève pas pendant la cuisson.
   
5. Couper le parchemin de la taille du fond du gâteau et tapisser la pâte avec. Versez un peu de charge sur le parchemin afin que la pâte ne lève pas. Le rôle de la cargaison peut être joué, par exemple, par des gruaux de riz.
   
6. Placez le gâteau au four pendant 15 minutes, préchauffé à 180 degrés.
   

Remplissage de caillé

1. Mettez le fromage cottage sec (350 grammes) dans un bol profond. Ajouter le sucre en poudre (3 c. À soupe) et incorporer les œufs de poule (2 morceaux). Versez le sucre vanillé (1 sachet) et ajoutez la crème sure grasse (200 grammes).
   
2. Mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère à soupe.
   
3. Saler la masse en ajoutant un peu de sel (5-7 grammes) et bien mélanger. Si des grumeaux restent dans la masse de crème au lait caillé, cela ne fait pas peur. Le remplissage est prêt.
   

Sauce de cuisson

1. Mettez les fraises congelées (300 grammes) dans une casserole.
   
2. Ajoutez du sucre (6 c. À soupe) aux fraises.
   
3. Faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et que les fraises deviennent molles.
   
4. Smash les fraises chaudes dans le sirop de sucre avec un mélangeur dans une consistance uniforme.
   
5. Introduisez le beurre (30 grammes) dans le sirop chaud et battez avec un fouet. La sauce est prête.
   

Mettre au four gâteau au fromage

1. Au bout de 15 minutes, retirez le gâteau de base du four. Doucement, en tenant le gâteau, versez une charge sous forme de gruau de riz et retirez la feuille de parchemin supérieure.
   
2. Dans le gâteau, mettez le caillé préparé et répartissez-le uniformément avec une cuillère à soupe.
   
3. Mettez le gâteau au fromage biscuit au four à 170 degrés pendant 1 heure. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
   
4. Exactement une heure plus tard, retirez le cheesecake du four et laissez-le en forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ne retirez le moule que lorsque le gâteau est complètement refroidi.
   
5. Couper le gâteau au fromage refroidi en portions (8-10 portions). Verser la sauce dans un petit bol et décorer des feuilles de menthe. Chaque convive, à son goût, versera un gâteau au fromage au fromage en grains avec une sauce aux fruits sucrée.
   

Recette vidéo

Ce n’est pas difficile de faire un gâteau au fromage à partir de fromage cottage. Une vidéo détaillée vous aidera à cela.

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